Зехтин

Съставки · масла и мазнини

Зехтин

Среща се и като: допълнителен зехтин, екстра върджин зехтин, зехтин екста върджин, зехтин екстра върджин, зехтин за крутоните, зехтин спрей, спрей със зехтин

Мазнина с характерен тревист и леко пиперлив вкус при студено пресованите видове. Екстра върджин зехтинът губи деликатния си аромат при висока температура, затова е най-подходящ за дресинги, завършване на ястия или задушаване на умерен огън. Трябва да се съхранява в плътно затворена бутилка на тъмно и хладно място, за да не граняса.

Хранителни стойности на 100 г

Калории: 899 ккал
Протеин: 0,25 г
Мазнини: 99,9 г
Въглехидрати: 0 г
Захари: 0 г
Фибри: 0 г
Сол: 0 г

Източник: Ciqual (ANSES), Olive oil, extra virgin

Колко тежи

1 ч.л.: ≈ 5 г
1 с.л.: ≈ 15 г
1 ч.ч.: ≈ 220 г

Какво върви с зехтин

Най-често го готвим заедно с тези.

Вместо зехтин

Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.

Рецепти с зехтин

Ястие с разбити яйца, шпинат и чери домати, поръсено със сирене фета и нарязан магданоз, сервирано върху бяла чиния с мраморен дизайн.

Гръцки Бъркани Яйца

Купа от Баба Гануш с размазан жълтък на средата, поръсен с черен пипер и червен пипер. Ястието е украсено с нарязан магданоз и поднесено в сивкава керамична купа на мраморна повърхност, с няколко листа магданоз разпръснати около купата.

Баба Гануш

Бяла керамична купичка със зелено билково песто, поставена върху дървена дъска на мраморен плот. Върху пестото са украсени няколко листа пресен босилек.

Босилеково песто

Фета от хляб, намазана с масло и покрита с разноцветни нарязани чери домати, свеж босилек и черно сусамово семе. Ястието е поръсено с благ балсамов сироп и поднесено върху бяла керамична чиния, която леко контрастира с доматите и зеленината.

Брускети с Домати и Балсамико

Изображение на залити със сос брюкселски кълнове, поръсени с настърган пармезан. Ястието изглежда апетитно със златисто-кафяви петна от печене и влажна, кремообразна текстура. Сребърна лъжица частично потопена в ястието издига няколко кълна, подчертавайки детайлите и текстурите.

Брюкселско зеле с пармезан

Гурме комбинация от пухкаво картофено пюре и богат гъбен сос с карамелизирани гъби и наситени вкусове на чесън, билки и червено вино. Гарнирано с прясно накълцан магданоз и прясно смлян черен пипер.

Гъбен Бургиньон

Купичка със сос от кисело мляко, нарязан копър, зехтин и черен пипер, поднесена на бяла повърхност, до нея са покапани капки зехтин и малко черен пипер, видим е и половин лимон на заден план с десния ъгъл на изображението.

Дзадзики

Бяла керамична чиния с порция Доматено ризото с червен сос, поръсена с пармезан и нарязани зелени билки, поставена на разноцветна кърпа. В задния план е частично фокусирана втора чиния със същото ястие и чаша червено вино.

Доматено ризото

Близък план на чиния с гъбена яхния, обилно пълна с резени свежи гъби в кафяв сос, поръсена със ситно нарязан магданоз и черен пипер.

Домашен гъбен сос

Сандвич капрезе със зрял домат, свежо моцарела, босилек и черен пипер, нарязан наполовина и поднесен на светла керамична чиния.

Домашен Сандвич Капрезе

Зехтин се налива от бутилка върху обелени скилидки чесън в бяла овална тава до червено-бяла кърпа.

Домашно чесново олио

Порция зеленчукова супа в бяла порцеланова чиния на мраморна повърхност. В супата има моркови, картофи, грах, доматен бульон и подправки. До чинията има сребърна лъжица и малка купичка с нарязан магданоз и черен пипер.

Зеленчукова Супа

Картофени топки, запържени до златисто, с подправки и пълнеж от ситно нарязани зеленчуци като моркови и грах, сервирани в бяла керамична купа.

Зеленчукови топчета

Бяла керамична купа, пълна с гъста зелена супа от спанак, украсена с кубчета хляб на повърхността.

Зеленчуково пюре

Цветна салата от паста с разнообразие от зеленчуци и моцарела в стъклена купа, в която се разбърква с дървена лъжица. Салатата включва спираловидни паста от три цвята, черни и зелени маслини, чери домати, нарязан червен и зелен пипер, кубчета бял сирене моцарела и нарязан лук. Цветовете са ярки и апетитни, а задният план е неутрален.

Италианска салата с паста

Апетитно парче класически чийзкейк Ню Йорк с гладка, кремообразна текстура и златиста коричка, сервирано в елегантна бяла чиния върху мраморна повърхност. Перфектен десерт за специални поводи или като сладко удоволствие след вечеря.

Италиански лимонов кейк - по-вкусен от Starbucks!

Керамична чиния с оранжева Класическа доматена супа, украсена с черен пипер, зелени подправки и бял сос, формиращ спирала. Около нея има други съдове с подправки и бяла кърпа.

Класическа доматена супа

Порция лазаня в бяла чиния, с ясно видими слоеве от тестени изделия, месо и сирене, украсена с няколко листа пресен босилек отгоре. Фонът е замъглен, акцентирайки върху ястието.

Класическа лазаня

Свежа и хрупкава салата Цезар, приготвена с пресни листа от маруля Романо, златисто-изпечени домашни крутони и тънко нарязани люспи пармезан.

Красива Домашна Салата Цезар

Две купи с Крем супа от печена тиква цигулка, украсена с бели капки, черен пипер и зелени листа, сервирана върху мраморна маса, на която се намират и две купички с черен и смесен пипер.

Крем супа от печена тиква цигулка

Две бели керамични чинии с крем супа на мраморна маса. Супата е гарнирана с черен пипер, зелена магданозова листа и няколко капки зехтин.

Крем Супа от Тиквички

Крем супа от червена леща в бяла купа, гарнирана с магданоз, червен пипер и зехтин, до шарена кърпа.

Крем супа от червена леща

Перфектно приготвено ризото с кремообразна текстура, наситен вкус на пармезан и деликатен аромат на пресни билки. Всяка хапка разкрива нежния баланс между кадифената консистенция на ориза арборио, лекото ухание на босилек и свежия вкус на черен пипер.

Кремообразно ризото с тиквички и бяло вино

Апетитни и златисти кюфтета от тиквички, подправени с чесън, копър и сирене, изпечени до съвършенство. Сервирани с кремообразен сос от кисело мляко и пресни билки, те са перфектният избор за лек обяд, предястие или гарнитура.

Кюфтета от тиквички и киноа

Парчета лахмаджун с кайма, бяло сирене, кедрови ядки и пресен магданоз, нарязани на триъгълници.

Лахмаджун (Ливанска пица)

Купа веган мисо рамен с кремообразен бульон, нудли, кубчета тиква и зелени листа, с клечки за хранене.

Лесен веган мисо рамен

Порция от хумус в керамична чиния, украсена с нахутени резенчета, олио и подправки на финала. Отстрани се виждат резени лимон и купа с нахут, както и парчета ориенталски хляб. Цветовете са топли и апетитни, с акценти на зелено от билки и червено от паприка.

Лесен Хумус

Кремообразна супа от спанак, гарнирана със сметана, поднесена с крутони и настърган пармезан.

Лесна крем супа от спанак

Домашна фокача с розмарин, сервирана с купичка зехтин и розмаринови клонки върху решетка.

Лесна Фокача

Стъклен буркан, наполовина пълен с жълта течност, домашен винегрет или дресинг за салата, в който се виждат малки черни точки, както и метална лъжичка в буркана. На фона леко разфокусирана лимонова кора и повърхности със светъл неутрален цвят, придаващи изображението свеж, чист вид.

Лимонов винегрет

Нарязан лимонов кейк с боровинки и бяла глазура на дървена дъска, до лимони и буркан с глазура.

Лимонов кейк с боровинки

Бяло кремообразно лимоново ризото в дълбока бяла чиния, с няколко малки жълти кубчета отгоре.

Лимоново ризото

Чиния с печени моркови, поръсени с подправки и зелени билки, сервирани върху бяла чиния. Морковите са златисто-оранжеви, със следи от карамелизиране на ръбовете и видима пикантна глазура. Поръсени са с финно нарязан магданоз и леко видими зачернени частици, което добавя апетитен външен вид.

Моркови с медена глазура

Омлет, полупреклопен и поднесен на бяла чиния, пълен със зеленчуци и пилешко месо. Видими са парчета домати, марули и гъби. Поръсен е с черен пипер и нарязан магданоз.

Омлет с пилешко

Чиния с паста, покрита с карамелизирани лук и бурата, поръсена с черен пипер и наситнен магданоз.

Паста с Карамелизиран лук и Бурата

Тази снимка показва кадър на тиган със спагети в кремообразен сос, обогатен с нахут и зелени листа, които изглеждат като спанак. Спагетите са завъртяни на вилица, която е ограбена над тигана, а няколко зърна нахут са върху вилицата. Блюдото изглежда ароматно и вкусно, с кремообразна текстура и примамливи златисти нахутени топчета.

Паста с нахут

Хапки патладжан, изпечени до златисто, с пресни билки в светла купа с метална лъжица.

Патладжани в еър фрайър

Две филии тост с намазано на тях гуакамоле се намират на голяма бяла чиния. Гуакамолето е поръсено с червени люти чушлета и ситно накълцан лук, което придава допълнителен цвят и текстура.

Перфектният авокадо тост

Апетитни филийки хрупкав хляб, препечени до златисто и покрити със сочни печени чери домати, ароматен зехтин и италиански билки. Лекият дъх на чесън и балсамова глазура придават допълнителна дълбочина на вкуса.

Печени Домати и Лук върху Препечена филия

Апетитни печени картофи, овкусени с ароматен чесън, пресен магданоз и подправки, сервирани в бяла чиния. Перфектно гарнитурно ястие или лека вечеря, съчетаваща хрупкава текстура и богат вкус.

Печени картофи с чесън и розмарин

Печени моркови с балсамов оцет и подправки, поднесени в керамична чиния.

Печени моркови с балсамико

Печени ньоки с чери домати, моцарела, песто и листа босилек в метална тава с дървена лъжица.

Печени ньоки Капрезе

Печени парчета сладък картоф, подредени върху хартия за печене. Парчетата са неравномерно нарязани и захванати с черни подправки, което придава апетитен контраст на ярко оранжевия цвят на картофите.

Печени сладки картофи

Печени чери домати със зехтин, подправки и пресни билки, сервирани в бяла керамична чиния

Печени чери домати

Печено пиле с дижонска горчица и мед

Пилешко с подправки, червен лук и печени половинки лимон в бяла тава, полято с таханов сос.

Пиле с тахан

Пиле с чесново-гъбен сос

Кадър на чиния с пилешка супа, пълна с парчета пилешко месо, моркови, картофи и зелен лук, поръсена с нарязан магданоз. Супата изглежда ароматна и вкусна, подредена в бяла чиния върху сив текстил.

Пилешка супа

Две розови купи кремообразна пилешка супа с царевица, дребна паста и спанак, до златиста лъжица.

Пилешка супа със сладка царевица и паста

Хрупкави пилешки хапки с магданоз в синя купа, с малка купичка сос в средата.

Пилешки хапки в еър фрайър

Празнична Фокача със сирене бри

Чиния с печени брюкселски кълнове, подредени на бял порцелан на мраморна маса. Брюкселските кълнове са златисто-кафяви отстрани и посипани с наситнени зелени билки.

Препеченo Брюкселско зеле

Печена червена доматена чиния, напълнена с оризова смес и зеленчуци на бяла порцеланова чиния със син ръб, поставена на мраморна повърхност. Доматът е визуално апетитен, с леко обгорели части и запазени стъбла, което добавя допълнителна текстура и цвят към композицията.

Пълнени домати с ориз по Италиански

Цветни червени и жълти чушки, изкусно пълнени с ароматен кускус, печени зеленчуци и свежи билки, поднесени върху стилна тюркоазена чиния. Тази здравословна и вкусна рецепта е перфектна за лек обяд или вечеря, съчетаваща хрупкавостта на печените чушки.

Пълнени чушки с кус-кус

Чиния с пюре от тиква "Цигулка", украсено с клонка розмарин, поръсено с черен пипер на мраморна повърхност.

Пюре от тиква Цигулка

Рататуй с насложени резени тиквички и домати в бяла керамична тава с доматен сос и украсено с пресни стръкове тимиан поднесено върху бяла маса.

Чиния с броколи ризото, поръсено с настърган пармезан и гарнирано с пресен магданоз. Ястието е с интензивен зелен цвят, сготвено до кремообразна текстура, сервирано върху мраморна маса.

Ризото с броколи и пармезан

Две бели керамични чинии с Ризото с тиква, поднесени на фин бял плат. В чиниите има кубчета оранжева тиква и леща, посипани с черен пипер и гарнирани с клонки тимиан. В сцената се забелязват и разпръснати семена от лен и лъжица в заден план.

Ризото с Тиква

Фино италианско ризото, приготвено с крехки тиквички, ароматен пармезан и свеж магданоз. Всяка хапка предлага балансиран вкус между нежната кремообразност на ориза арборио и леката свежест на зеленчуците.

Ризото с тиквички и скаморца

Диш със салата Капрезе, подреден в чиния. Следва поредица от редуващи се нарязани на колелца домати и моцарела, украсени с листа пресен босилек, капки балсамов оцет и подправки.

Салата Капрезе

Ярко оформена порция салата Нисоаз в синя порцеланова чиния. Салатата включва сварени бобови стръкчета, резени свежи краставици, чери домати, срязани на половина, репички, маслини, артишок, сварени филийки картофи и варени яйца, нарязани наполовина. Подредено е върху мраморна повърхност до лимони и малка стъклена чаша с дресинг за салата.

Салата Нисоаз

Салата от краставици на кръгчета и авокадо с червен лук, копър, люспи чили и половин лайм.

Салата с авокадо и краставици

Салата от спирализирани моркови, поръсена със ситно нарязан зелен лук и черен пипер, поднесена в бяла чиния на мраморна маса.

Салата с Моркови по Френски

Апетитна паста салата с чери домати, пилешко, пармезан и римска салата, смесени старателно в дървена купа с кафява дървена лъжица.

Салата Цезар с паста и пилешко

Смачкани Картофи със Сьомга и Сусам

Смачкани Картофи със Сьомга

Тенджера с доматен сос, напълнена с червено, пюрирано доматено месо с добавени нарязани зелени билки. В соса е забодена дървена лъжица. Тенджерата стои на бял мраморен плот.

Сос Маринара

Запържени гъби, поднесени върху бяла чиния. Гъбите са поръсени с наситнен магданоз и подправки, което придава апетитен вид на ястието.

Сотирани гъби

Класически италиански спагети аглио е олио, поръсени с магданоз и черен пипер в бяла чиния.

Спагети Алио, Олио и Пеперончино

Апетитни спагети, нежно покрити с богат доматен сос, приготвен от узрели домати, чесън и зехтин. Ястието е гарнирано с прясно настърган пармезан и свежи листа босилек, които добавят ароматна свежест и автентичен италиански вкус.

Спагети Помодоро - с пресни домати, босилек и пармезан

Спанакопита - Гръцка спаначена пита с фета

Голямо парче печено сирене фета в бяла керамична тава, заобиколено от зелени и черни маслини, сушени домати и подправено с чесън, билки и зехтин. Ястието е поднесено върху бяла мраморна повърхност, украсена със свежи стръкове мащерка.

Средиземноморска Печена Фета

Бяла керамична купа с яркожълта лещена супа, поръсена с червен пипер и гарнирана с клонка копър. В задния план се виждат буркан с леща, чиния с кубчета хляб и скилидка чесън, заобиколени от свежи клонки копър.

Средиземноморска супа от леща

Супа от леща в бежова купа, полята със зехтин и украсена с листа босилек и клонка розмарин.

Супа от леща с куркума и джинджифил

Чиния с кремообразна Супа от моркови и тиквички, сервирана върху мраморна повърхност. Супата е с два слоя - жълт долен слой и по-светъл горен слой, поръсени с черен пипер и гарнирани с клонка пресен магданоз. Около чинията са разпръснати черен пипер и други подправки, както и няколко купички със сол, черен пипер и червен пипер. В десния ъгъл на кадъра има тънък стебло с бели цветчета, а в долния ляв ъгъл - розова салфетка.

Супа от моркови и тиквички

Супа от Печен Карфиол в бяла чиния, поръсена с черен пипер и украсена със стръкчета пресен тимиан, поставена на мраморна повърхност с бял и сив шарен десен.

Супа от Печен Карфиол

Кремообразна Супа от печени кестени в керамична купа, украсена с пюре от картофи, нарязани магданоз и благи подправки, сервирана върху бял мраморен плот.

Супа от печени кестени

Чиния с борш, заснета отгоре, поднесена в бяла купа. Супата има ярко червен цвят с добавена голяма лъжица заквасена сметана в средата, оформена като вихрообразна фигура и поръсена с черен пипер. Върху заквасената сметана е украсена със зелени листа магданоз. Поднесена на бяла мраморна маса със сребърна лъжица отстрани.

Супа от Цвекло

Жълта супа пастина с моркови, поръсена с пармезан и магданоз, в бяла купа до раирана кърпа.

Супа Пастина

Гладка и ароматна крем супа от моркови, сервирана в елегантна бяла чиния, гарнирана с пресен копър и капки сметана. Перфектен избор за топло предястие или лека вечеря, приготвена с естествени съставки и балансиран вкус.

Супа с моркови и червена леща

Три парчета печена сьомга, поръсени с копър и черен пипер, подредени върху жълти и червени чери домати, които са леко запечени и подправени с масло. Към ястието са добавени и половинки лайм за допълнителен вкус.

Филета от Сьомга по Средиземноморски

Торта от картофи, нарязана на триъгълни парчета, на чиния със заострен ръб. Две парчета са леко издигнати, готови за сервиране, показващи златисто-кафявата, хрупкава повърхност и меката вътрешност. На фона се вижда част от друго парче тесто.

Фритата с картофи

Златисти хрупкави картофки, разполовени и поръсени с магданоз и едра сол, с голяма лъжица отстрани.

Хрупкави картофи в еър фрайър

Хрупкави кубчета тофу в тъмна купа с пресен кориандър и купичка червен лют сос.

Хрупкави хапки от тофу в еър фрайър

Хрупкави яйца с фета

Кадифено гладък хумус, обогатен с печени червени чушки и поднесен със свежи чери домати. Поръсен с червен пипер, зехтин и пресни билки, този домашен хумус предлага перфектен баланс между кремообразна текстура и наситени средиземноморски вкусове.

Хумус от чери домати

Два цели печени картофа, разрязани и пълнени, поръсени с пресен лук и хрупкави парченца, в бяла чиния.

Цели печени картофи

Ястие Шакшука с печени яйца в доматен сос, посипано със ситно нарязан магданоз и черен пипер, сервирано в светлокафява керамична купа на мраморна повърхност. До купата има разхвърляни зърна черен пипер, клонка магданоз и бяла платнена кърпа.

Яхния от нахут в доматен сос в бяла тенджера, полята с кисело мляко и поръсена с копър.

Яхния от нахут

Какво да сготвя с зехтин и още нещо?