- Използвайте кафява или зелена леща, те запазват формата си по-добре от червената леща.
- Ако супата стане по-гъста след като престои, добавете малко вода или бульон, за да я разредите.
- За по-гладка консистенция, използвайте потапящ блендер само за няколко секунди, или блендирайте 2-3 чаши от супата и след това ги върнете обратно в тенджерата.
- При сервиране, гарнирайте с пресни билки, печен лук шалот или настърган пармезан.
Средиземноморска супа от леща
Малина ГеоргиеваАвторАвтор в ApetitОще няма оценки
Гъста супа от леща със зехтин, моркови, целина, домати и средиземноморски билки като риган, босилек и мащерка. Вегански обяд или лека вечеря.
45 минсредно трудносредно скъпоКухня: Средиземноморска
ВеганВегетарянскаЗдравословна
Хранителна Стойност на порция
- 411Калории
- 17гМазнини
- 48гВъглехидрати
- 17гПротеин
- 4гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Изчислено от съставките. Хранителни стойности: Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central.
Основни съставки
Стъпки
01
Запържете зеленчуците
Загрейте зехтина в голяма тенджера на средна температура. Добавете лука, целината и морковите и разбъркайте за 4-5 минути, докато омекнат.
02
Овкусете
Добавете доматеното пюре, намачкания чесън, сухите подправки, сол и пипер. Разбъркайте и запържете за 1-2 минути.
03
Добавете
Добавете останалите съставки и варете. След това добавете лещата, доматите на кубчета и бульона. Доведете до кипване, след това намалете температурата на ниска, покрийте частично с капак и варете за 25-30 минути.
04
Блендирайте
Блендирайте супата. Използвайте пасатор, за да блендирате за няколко секунди. Това ще направи супата по-кремообразна.
05
Сервирайте
Добавете кейл по желание и изцедения лимонов сок, и варете за още 1-2 минути. Опитайте супата и добавете още лимонов сок, сол или пипер преди сервиране.
- Продукти4 порции
Съвети От Автора
Полезни Въпроси
Мога ли да използвам червена леща вместо зелена или кафява?
Червената леща се разварява бързо и става на каша, така че не е идеална за тази супа, която изисква лещата да задържи формата си.
Как мога да направя супата по ароматна?
За по-ароматна супа, може да добавите повече от доматите или да увеличите количеството на подправките като кимион и сушени билки.
Как да направя супата по-гъста?
Можете да оставите супата да покъкри без капак няколко минути повече, за да се изпари част от течността или да добавите мъничко сварен пасиран боб или картофено пюре за сгъстяване.
Какво да направя, ако супате е прекалено кисела?
Можете да добавите малко захар или мед, за да балансирате киселинността, или да увеличите количеството сол и подправки.
Повече за рецептата
Супата от леща е идеалното вегетарианско ястие за уютни есенни и зимни дни. Тя е пълноценна и засищаща, благодарение на растителния протеин в лещата.
Насладете се на тази ароматна средиземноморска супа от леща, която е лесна за приготвяне и идеална за всяко време на годината.
