Apetit

Кулинарият блог, който пренася световните кулинарни трендове в България с лесни за следване рецепти и съвети за готвене.

Рецепти
Всички РецептиСъветиТаговеКулинарни ТерминиТаблица с Калории
Политика за поверителност
Политика за поверителностУсловия за ползване
Последвайте ни

Apetit © 2026. Създадено от Ava Thiery

Apetit
Apetit
Рецепти
Вид хранене
  • Закуска
  • Обяд
  • Вечеря
  • Предястия
  • Гарнитури
  • Десерти
  • Виж всички
Вид Ястие
  • Салати
  • Супи
  • Ризоти
  • Сосове и Дресинги
  • Смутита и Напитки
  • Виж всички
Вид кухня
  • Италянска
  • Френска
  • Американска
  • Средиземноморие
  • Здравословни рецепти
  • 5 съставки
  • Виж всички
Съвети
Зелена крем супа от аспержи, гарнирана със сметана, копър и черен пипер в бяла купа.
A person in a spa-like setting, wearing sunglasses, a facial mask, and a towel wrapped around their head. They are sipping a green smoothie through a straw and wearing a white robe. The background shows a ceiling with exposed beams and a large fan.
Малина Георгиева

Лесна супа от аспержи

4.5k
Кухня: Интернационална
Кремообразна и нежнa супа от аспержи, готова за 20 минути.
Вегетарянска
Трудност
лесно
Време
20 мин
Цена
евтино
Стъпки
01
Разрежете аспержите
Разрежете аспержите на парчета по 2.5 см и оставете няколко върха за гарнитура, ако желаете.
02
Разтопете маслото
В тенджера разтопете маслото на среден огън. Когато започне да се разпенва, добавете чесъна и гответе 30 секунди.
03
Добавете
Добавете бульона и аспержите и оставете да заври. Гответе около 5 минути или докато аспержите станат меки, но все още зелени.
04
Пасирайте
Отстранете от огъня и пасирайте сместа с помощта на блендер/пасатор. Ако използвате нормален блендер, а не пасатор, върнете супата обратно в тенджерата.
05
Разбъркайте
Разбъркайте сметаната и гответе на слаб огън, докато се затопли. Овкусете със сол и пипер.
06
Бланширайте
Ако използвате върхове аспержи за гарнитура, бланширайте ги бързо.
07
Сервирайте
Разпределете супата от аспержи в купички. Гарнирайте с бланшираните върхове аспержи, ако ги използвате, и се наслаждавайте.
  • Продукти

Полезни Въпроси

С какво мога да заменя сметаната за по-нискокалоричен вариант?

Можете да използвате нискомаслена сметана или дори кисело мляко за по-лека версия на супата, но вкусът и текстурата ще бъдат различни.

Как мога да запазя остатъка от супата?

Супата може да се съхранява в хладилник в плътно затворен контейнер за до 3 дни, или можете да я замразите за по-дълго съхранение.

Какви други зеленчуци мога да добавя към тази супа от аспержи?

Можете да добавите спанак за допълнителна зелена нотка, или картофи, за да направите супата по-гъста и питателна.

Как мога да направя супата по-пикантна?

Можете да добавите повече черен пипер или да добавите щипка червен пипер, или дори малко настърган джинджифил.

Мога ли да използвам замразени аспержи вместо пресни?

Да, можете да използвате замразени аспержи, но обърнете внимание на времето за готвене – замразените може да изискват по-малко време да се омекнат.

A person in a spa-like setting, wearing sunglasses, a facial mask, and a towel wrapped around their head. They are sipping a green smoothie through a straw and wearing a white robe. The background shows a ceiling with exposed beams and a large fan.
Съвети От Автора

Тази рецепта за супа от аспержи е чудесен пример за минимализъм в кулинарията. Малко съставки и за 20 минути имате вкусна и много елегантна супа.

Зелена крем супа от аспержи, гарнирана със сметана, копър и черен пипер в бяла купа.

Съвети

  • За още по-гладка смес използвайте пасатор направо в тенджерата.
  • Ако искате по-малко калории, намалете количеството сметана или използвайте нискокалорична версия.

Вариации

  • Добавете свежи билки, като магданоз, копър, или тарос, в последната минута на готвене за по-ароматен вкус.
  • Изстискайте сок от пресен лимон или добавете лъжица заквасена сметана за леко кисел вкус.
  • Поръсете с малко натрошен хрупкав бекон за солен завършек.
  • Използвайте зеленчуков бульон вместо пилешки, ако искате съвсем вегетарианска версия.

Интересни факти за съставките

  • Аспержите са богати на витамини A, C, E, и K, както и на желязо и калций.
  • Аспержите са натурално нискокалорични и богати на фибри, което ги прави идеални за диетични ястия.
  • Зехтинът може да бъде здравословна алтернатива на маслото.
  • Чесънът, освен че добавя аромат, има и антибактериални и противовъзпалителни свойства.

Тази лесна и бърза супа от аспержи е идеална както за лек обяд, така и за изтънчено предястие на вечеря.

супа от аспержисупакрем супа
Хранителна Стойност
6 Порции
Една порция 250г
Ст-ти за една порция
Калории
100
Мазнини 7г
Въглехидрати 7г
Фибри 1г
Захари 3г
Протеин 2г
Подобни рецепти
Кремообразна супа от спанак, гарнирана със сметана, поднесена с крутони и настърган пармезан.
35 мин
Лесна крем супа от спанак
Гладка и ароматна крем супа от моркови, сервирана в елегантна бяла чиния, гарнирана с пресен копър и капки сметана. Перфектен избор за топло предястие или лека вечеря, приготвена с естествени съставки и балансиран вкус.
25 мин
Супа с моркови и червена леща
Керамична чиния с оранжева Класическа доматена супа, украсена с черен пипер, зелени подправки и бял сос, формиращ спирала. Около нея има други съдове с подправки и бяла кърпа.
45 мин
Класическа доматена супа
Кремообразна Супа от печени кестени в керамична купа, украсена с пюре от картофи, нарязани магданоз и благи подправки, сервирана върху бял мраморен плот.
55 мин
Супа от печени кестени
Кадър на чиния с пилешка супа, пълна с парчета пилешко месо, моркови, картофи и зелен лук, поръсена с нарязан магданоз. Супата изглежда ароматна и вкусна, подредена в бяла чиния върху сив текстил.
30 мин
Пилешка супа
Елегантна зелена крем супа, приготвена от свеж спанак и ароматен босилек. Върху супата са добавени настърган пармезан и капчици зехтин за завършек. Идеално предложение за лек обяд или предястие, което съчетава кремообразна текстура с богат вкус.
15 мин
Крем супа от грах - само с 5 съставки
Бяла керамична купа с яркожълта лещена супа, поръсена с червен пипер и гарнирана с клонка копър. В задния план се виждат буркан с леща, чиния с кубчета хляб и скилидка чесън, заобиколени от свежи клонки копър.
45 мин
Средиземноморска супа от леща
Супа от карфиол и картофи с чедър, сервирана в порцеланова купа на мраморна повърхност. В супата има поръсени черен пипер и кубчета картофи, украсени с масло и пресни билки. В лявата горна част на изображението се виждат съдове с розова сол и мляно червено чили, а до тях е плат, небрежно подреден до свежоцъфтящо растение.
65 мин
Супа от карфиол и картофи с чедър
Още за четене
Колаж от разнообразни супи, сервирани в керамични купи. Отляво надясно и отгоре надолу: доматена супа с печени чери домати и базилик в зелена купа; крем супа от тиква със заквасена сметана и подправки в синя купа; кремообразна гъбена супа с парчета гъби и магданоз в кафява купа; крем супа от карфиол със зелени кълнове и червен пипер в зелена купа; крем супа от картофи с царевица, чушки и черен пипер в бяла купа. На изображението са представени и свежи зеленчуци като броколи, царевица, картофи, карфиол и зелени чушки, разположени между купите.
5 мин
5 Лесни и вкусни крем супи за всеки ден
Филийки франзела с настърган кашкавал и зелени подправки, подредени върху дървена дъска със странични украси от стръкове пресен магданоз и непочистени скилидки чесън, изобразени в приглушени тонове с осветление, което подчертава текстурата на храната.
3 мин
Предястие
Поднесена на порцеланова чиния с декоративни шарки, тази изискана закуска включва ястие с варено яйце, покрито със холандез сос, сервирано върху слой от бързо задушени листа зелена салата и пухкава английска мафина, украсена с резени прясно авокадо. До мафината има парче лимон за допълнителна свежест. Чинията е част от по-голям сервиз за хранене, включително други чинии със същия декор и чаша с напиток, всичко разположено върху дървена маса с видими следи от употреба.
4 мин
Как да пошираме яйца перфектно?
Цветна картина на две купи с пикантна оранжева крем супа, подредени на мраморен плот. Чиниите са гарнирани с черен пипер, крема и листенца от зелена подправка, най-вероятно босилек. Вляво от купите има две малки купички с черен и жълт пипер.
6 мин
Лесен трик за супер кремообразна супа без сметана
Свежо и кремообразно горскоплодно смути с наситен лилав цвят, излято в стъклена чаша на бяла чиния, заобиколено от пресни боровинки, къпини и листа от мента.
5 мин
10 Най-добри смутита
Снимка на зелена салата "Цезар", поръсена с настърган пармезан, пресни листа зелена салата и хрупкави крутони, поднесена в светлосива чиния на бяла дървена маса.
7 мин
5 Съвета за перфектната салата цезар
Четири парчета препечен хляб с кафяво златиста коричка със следи от масло на върха, подредени върху тъмносиня керамична чиния. На заден план е размазана порция масло или крем. Фонът е размазан, със светли тонове, създаващи усещане за домашна атмосфера.
4 мин
Как да препечете хляб във фурната?