- За още по-гладка смес използвайте пасатор направо в тенджерата.
- Ако искате по-малко калории, намалете количеството сметана или използвайте нискокалорична версия.
Лесна супа от аспержи
Малина ГеоргиеваАвторАвтор в ApetitОще няма оценки
Кремообразна супа от аспержи с масло, чесън, бульон и сметана, готова за около 20 минути. Лек пролетен обяд или предястие.
20 минлесноевтиноКухня: Интернационална
Вегетарянска
Хранителна Стойност на порция
- 100Калории
- 7гМазнини
- 4гВъглехидрати
- 3гПротеин
- 2гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Изчислено от съставките. Хранителни стойности: Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central.
Основни съставки
Стъпки
01
Разрежете аспержите
Разрежете аспержите на парчета по 2.5 см и оставете няколко върха за гарнитура, ако желаете.
02
Разтопете маслото
В тенджера разтопете маслото на среден огън. Когато започне да се разпенва, добавете чесъна и гответе 30 секунди.
03
Добавете
Добавете бульона и аспержите и оставете да заври. Гответе около 5 минути или докато аспержите станат меки, но все още зелени.
04
Пасирайте
Отстранете от огъня и пасирайте сместа с помощта на блендер/пасатор. Ако използвате нормален блендер, а не пасатор, върнете супата обратно в тенджерата.
05
Разбъркайте
Разбъркайте сметаната и гответе на слаб огън, докато се затопли. Овкусете със сол и пипер.
06
Бланширайте
Ако използвате върхове аспержи за гарнитура, бланширайте ги бързо.
07
Сервирайте
Разпределете супата от аспержи в купички. Гарнирайте с бланшираните върхове аспержи, ако ги използвате, и се наслаждавайте.
- Продукти4 порции
Съвети От Автора
Полезни Въпроси
С какво мога да заменя сметаната за по-нискокалоричен вариант?
Можете да използвате нискомаслена сметана или дори кисело мляко за по-лека версия на супата, но вкусът и текстурата ще бъдат различни.
Как мога да запазя остатъка от супата?
Супата може да се съхранява в хладилник в плътно затворен контейнер за до 3 дни, или можете да я замразите за по-дълго съхранение.
Какви други зеленчуци мога да добавя към тази супа от аспержи?
Можете да добавите спанак за допълнителна зелена нотка, или картофи, за да направите супата по-гъста и питателна.
Как мога да направя супата по-пикантна?
Можете да добавите повече черен пипер или да добавите щипка червен пипер, или дори малко настърган джинджифил.
Мога ли да използвам замразени аспержи вместо пресни?
Да, можете да използвате замразени аспержи, но обърнете внимание на времето за готвене – замразените може да изискват по-малко време да се омекнат.
Повече за рецептата
Тази рецепта за супа от аспержи е чудесен пример за минимализъм в кулинарията. Малко съставки и за 20 минути имате вкусна и много елегантна супа.
Тази лесна и бърза супа от аспержи е идеална както за лек обяд, така и за изтънчено предястие на вечеря.
