- За по-кремообразен вариант на доматената супа добавете няколко супени лъжици сметана при блендиране.
- Ако предпочитате да използвате пресни домати, изпечете около 2 кг домати (разполовени) с малко зехтин, сол и черен пипер на 200°C за около 30 минути или докато омекнат.
- За по-рядка консистенция можете да добавите 120 до 240 мл повече бульон, за да се увеличат и порциите.
- Можете да замените маслото с повече зехтин или веган масло, ако искате рецептата да е без млечни продукти.
Класическа доматена супа
Малина ГеоргиеваАвторАвтор в Apetit5.0 · 1 оценка
Кремообразна богата на вкус, идеална за лесна вечеря. Любимата ми доматена супа!
45 минлесноевтиноКухня: Интернационална
ВегетарянскаЗдравословна
Хранителна Стойност на порция
- 97Калории
- 7гМазнини
- 7гВъглехидрати
- 2гПротеин
- 1гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Изчислено от съставките. Хранителни стойности: Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central.
Основни съставки
Стъпки
01
Задушете зеленчуците
Загрейте зехтина и маслото в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука, целината и моркова. Задушавайте 4 до 5 минути, докато омекнат.
02
Добавете ароматни съставки
Добавете ароматните съставки. Добавете чесъна, мащерката, солта и пипера и разбъркайте за още една минута.
03
Добавете доматите
Добавете доматите и бульона. Покрийте тенджерата и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути, като разбърквате от време на време.
04
Блендирайте
Използвайте ръчен блендер, за да придадете на супата кремообразна текстура, или я оставете с малки парченца. За ултра-гладка текстура, прехвърлете я в блендер и разбийте на порции, след което я върнете в тенджерата.
05
Сервирайте
Сервирайте и гарнирайте. Сервирайте доматената супа в купи и, ако желаете, гарнирайте с допълнителен зехтин, пармезан на люспи и свежи билки.
- Продукти4 порции
Съвети От Автора
Полезни Въпроси
Как мога да направя супата по-гъста?
Можете да направите супата по-гъста като намалите количеството на бульона или като добавите малко повече от зеленчуците и ги пасирате по-дълго.
Възможно ли е да направя супата по-пикантна?
Да, можете да добавите малко нарязани люти чушки или щипка червен пипер на люспи, за да придадете пикантен вкус на супата.
Как мога да направя рецептата веганска?
За веганска версия можете да замените маслото с повече зехтин или веганско масло и да използвате зеленчуков бульон вместо пилешки.
Повече за рецептата
Това е върховната рецепта за доматена супа, към която се връщам отново и отново. Приготвена е с прости съставки и свежи аромати за всеки сезон.
Как да съхраняваме доматената супа
Тази доматена супа може да бъде съхранявана в хладилник за 4 до 5 дни, или замразена за до 3 месеца. Просто размразете и затоплете преди сервиране. Добавете малко бульон, ако супата е гъста.
Как да сервираме доматената супа
Доматената супа е универсално ястие, което може да бъде сервирано по различни начини. Ето няколко идеи:
С класически крутони - Нарежете хляб на кубчета, напръскайте със зехтин, поръсете с чесън на прах и печете на 200°C за 10 минути до златисто.
С чеснов хляб или фокача - Перфектната комбинация за топене в супата. Опитайте с домашно приготвен или купен хляб, намазан с масло и чесън.
С пармезан или друго сирене - Настържете малко пармезан или добавете натрошено козе сирене за пикантност.
С хрупкави гарнитури - Опитайте с хрупкав бекон, препечени ядки или печени семена за интересна текстура.
Тази класическа доматена супа е лесна за приготвяне и винаги става много вкусна. Подходяща е за всяка вечеря, тя носи уют и удоволствие на трапезата. Опитайте и се насладете!
