Съставки · подправки
Суха мащерка
Среща се и като: сушена мащерка
Има значително по-концентриран, сух и земен аромат от прясната билка, който се развива напълно при бавно готвене. Подходяща е за яхнии, бобови ястия, печени кореноплодни и маринати за месо. Преди добавяне е добре да се стърже леко между дланите, за да се стрият листенцата и да се събудят етеричните масла.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 285 ккал
- Протеин
- 9,11 г
- Мазнини
- 7,43 г
- Въглехидрати
- 26,9 г
- Захари
- 1,71 г
- Фибри
- 37 г
- Сол
- 0,14 г
Източник: Ciqual (ANSES), Thyme, dried
Колко тежи
- 1 ч.л.
- ≈ 2 г
- 1 с.л.
- ≈ 5 г
- 1 ч.ч.
- ≈ 70 г
Какво върви с суха мащерка
Най-често го готвим заедно с тези.
Вместо суха мащерка
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
Пресна мащерка3:1 (тройно количество)По-свеж и деликатен тревист аромат; добавяйте към края на готвенето.
Сух риган1:1Много сходен земен, топъл средиземноморски аромат.
Чубрица1:1Класически заместител с близък профил и леко по-остър пикантен тон.
Италианска подправка1:1Съдържа мащерка и риган; добавя лек нюанс на босилек.
