21 Здравословни рецепти за обяд и вечеря

Здравословната храна не трябва да е скучна, нито сложна. Най-добрите здравословни ястия са просто много зеленчуци, достатъчно протеин и подправки, които правят всичко вкусно.

Тук са 21 здравословни рецепти за обяд и вечеря, разделени в пет групи: салати, ястия с бобови, риба, леки супи и зеленчукови ястия. Всички са засищащи, а повечето са готови за по-малко от час.

Салатата става цяло ястие, когато има протеин и нещо хрупкаво. Гръцката салата с киноа и салата нисоаз засищат до вечерта, а салатата с авокадо и краставици е готова за десет минути. Пазете дресинга отделно, ако носите салатата на работа.

• Гръцка салата с киноа (на снимката)
• Салата Нисоаз
• Салата с авокадо и краставици
• Салата с печен карфиол
• Бърза салата с краставици
• Салата с Моркови по Френски

Нахутът, лещата и бобът са евтин и засищащ източник на протеин и фибри. Яхнията от нахут и тако купата стават за около половин час, а фалафелът и кюфтетата от тиквички и киноа са чудесни за обяд в кутия.

• Яхния от нахут (на снимката)
• Бърза вегетарианска тако купа
• Фалафел
• Кюфтета от тиквички и киноа

Сьомгата е една от най-бързите здравословни вечери: изпича се за 15 до 20 минути и не иска почти нищо освен лимон и билки. Добавете печени зеленчуци в същата тава и няма да имате много съдове за миене.

• Филета от Сьомга по Средиземноморски (на снимката)
• Най-добрата печена сьомга
• Смачкани Картофи със Сьомга

Супите със зеленчуци и бобови са леки, но засищащи. Супата от леща с куркума и джинджифил стопля в студените дни, а супата от цвекло е пълна с витамини и има прекрасен цвят.

• Супа от леща с куркума и джинджифил (на снимката)
• Средиземноморска супа от леща
• Крем супа от червена леща
• Супа от Цвекло

Зеленчуците могат да са основното ястие, а не само гарнитура. Нудлите от тиквички са лека алтернатива на пастата, печените сладки картофи засищат като цяло ястие, а патладжаните в еър фрайър стават хрупкави почти без мазнина.

• Нудли от тиквички с халуми и песто (на снимката)
• Печени сладки картофи
• Патладжани в еър фрайър
• Рататуй

Здравословното хранене е навик, а не диета. Опитайте да включите две-три от тези рецепти в седмицата си и ще видите колко лесно е да се храните добре, без да се отказвате от вкуса.