- Използването на част от течността от нахута придава плътен вкус и естествено сгъстява ястието.
- Пасирането на малка част от ястието прави яхнията копринено гладка без нужда от сметана или кашу.
- По желание можете да добавите лъжица кокосово кисело мляко при поднасяне.
Яхния от нахут
АпетитАвторАвтор в ApetitОще няма оценки
Сгряваща, богата на вкусове и по-лека алтернатива на кремообразните яхнии. Това апетитно ястие с нахут, печени чушки и ароматни подправки е перфектно за здравословна вечеря със семейството.
30 минлесносредно скъпоКухня: Ориенталска
ВеганВегетарянскаЗдравословна
Хранителна Стойност на порция
- 313Калории
- 14гМазнини
- 36гВъглехидрати
- 12гПротеин
- 11гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Стъпки
01
Задушете зеленчуците
Загрейте зехтина (или олиото от авокадо) в незалепващ тиган на среден огън и задушете нарязаните лук, селъри и морков за 3–4 минути, докато омекнат.
02
Добавете чесъна
Прибавете скилидките чесън и гответе още 1 минута.
03
Сварете яхнията
Добавете мащерката, розмарина, дафиновите листа, солта, черния пипер, пушения червен пипер, мисото, сушените домати, горчицата, доматеното пюре, хранителната мая, печените чушки, нахута (заедно с около 2/3 от течността му) и бульона. Разбъркайте добре и гответе на средно слаб огън за 20–25 минути, докато сосът се сгъсти хубаво.
04
Пасирайте част от яхнията
Отстранете дафиновите листа, сипете около 3/4 чаена чаша от яхнията в кана и я пасирайте с пасатор до гладкост, след което я върнете обратно в съда и разбъркайте за получаване на кремообразна текстура.
05
Овкусете с лимон
Разбъркайте с лимоновия сок и коригирайте подправките и солта според вкуса си.
06
Сервирайте
Поднесете ястието, като го полеете с малко люто олио и го поръсите с пресен магданоз или кориандър, като по желание добавите и малко кокосово кисело мляко.
- Продукти4 порции
Съвети От Автора
