Пухкави Чеснови Милинки с Билки и Пармезан

Q: Защо маята ми не шупна (не стана пенлива)?

Най-често причината е **температурата на водата**. Уверете се, че е между 40-46°C – нито твърде гореща, нито твърде студена. Също така проверете срока на годност на маята.

Използвайте термометър за да сте сигурни, че водата е между 40-46°C. Твърде гореща ще убие маята, твърде студена няма да я активира.Използвайте кухненска везна за най-точни резултати. Топлото място е ключово. Ако кухнята ви е хладна, можете да загреете фурната за няколко минути до 40-50°C, изключете я и оставете тестото вътре. Рулата трябва да са златистокафяви отгоре и отдолу. Когато ги потупате, трябва да звучат на кухо.

Съхранявайте тези рула в херметически затворен контейнер на стайна температура до 2-3 дни. За по-дълго съхранение ги замразете.

Полезни Въпроси

Тестото ми е прекалено лепкаво/сухо. Какво да правя?

Тестото трябва да е меко и лепкаво, но да не се лепи много по пръстите. Ако е прекалено лепкаво, добавете по 1 супена лъжица брашно, докато постигнете желаната консистенция. Ако е прекалено сухо, добавете по 1 чаена лъжичка мляко.

Защо маята ми не шупна (не стана пенлива)?

Най-често причината е температурата на водата. Уверете се, че е между 40-46°C – нито твърде гореща, нито твърде студена. Също така проверете срока на годност на маята.

Мога ли да променя билките или да добавя други вкусове?

Абсолютно! Освен магданоз и див лук, можете да добавите други пресни билки като розмарин или мащерка. За допълнителен вкус, може да добавите щипка чесън на прах към тестото или да поръсите с настърган пармезан преди печене.