Пухкави Чеснови Милинки с Билки и Пармезан

Name: Пухкави Чеснови Милинки с Билки и Пармезан
Prep time: 25 min
Cook time: 22 min
Total time: 47 min
Yield: 12
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 2 ¼ ч.л (около 7 грама) суха мая за хляб; 180 мл топла вода; 1 с.л. захар; 120 мл прясно мляко; около 110 грама масло (разтопено) (1/2 За намазване отгоре); 1 голямо яйце; 450г бяло брашно за хляб; 1 ч.л сол.; 2 скилидки пресен чесън (накълцани или пресовани); 2 с.л. пресни билки (като магданоз; див лук; накълцани)

Полезни Въпроси

Тестото ми е прекалено лепкаво/сухо. Какво да правя?

Тестото трябва да е меко и лепкаво, но да не се лепи много по пръстите. Ако е **прекалено лепкаво**, добавете по 1 супена лъжица брашно, докато постигнете желаната консистенция. Ако е **прекалено сухо**, добавете по 1 чаена лъжичка мляко.

Защо маята ми не шупна (не стана пенлива)?

Най-често причината е **температурата на водата**. Уверете се, че е между 40-46°C – нито твърде гореща, нито твърде студена. Също така проверете срока на годност на маята.

Мога ли да променя билките или да добавя други вкусове?

Абсолютно! Освен магданоз и див лук, можете да добавите други пресни билки като **розмарин** или **мащерка**. За допълнителен вкус, може да добавите щипка **чесън на прах** към тестото или да поръсите с **настърган пармезан** преди печене.

Използвайте термометър за да сте сигурни, че водата е между 40-46°C. Твърде гореща ще убие маята, твърде студена няма да я активира.Използвайте кухненска везна за най-точни резултати. Топлото място е ключово. Ако кухнята ви е хладна, можете да загреете фурната за няколко минути до 40-50°C, изключете я и оставете тестото вътре. Рулата трябва да са златистокафяви отгоре и отдолу. Когато ги потупате, трябва да звучат на кухо.

Съхранявайте тези рула в херметически затворен контейнер на стайна температура до 2-3 дни. За по-дълго съхранение ги замразете.

Пухкави Чеснови Милинки с Билки и Пармезан

Полезни Въпроси

Съвети От Автора