Съставки · за печене
Суха мая
Среща се и като: инстантна мая, суха мая за хляб
Дехидратиран набухвател на фини гранули, който активира ферментацията на тестото при контакт с влага и топлина. Обикновено се смесва директно с брашното или се разтваря в хладка течност около 35–38 градуса; твърде горещата вода убива дрождите и тестото няма да втаса. Отворено пакетче губи силата си бързо при достъп на въздух, затова се държи плътно затворено на хладно.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 325 ккал
- Протеин
- 40,44 г
- Мазнини
- 7,61 г
- Въглехидрати
- 41,22 г
- Захари
- 0 г
- Фибри
- 26,9 г
- Сол
- 0,13 г
Източник: USDA FoodData Central, Leavening agents, yeast, baker's, active dry
Колко тежи
- 1 ч.л.
- ≈ 3 г
- 1 с.л.
- ≈ 10 г
- 1 ч.ч.
- ≈ 160 г
Какво върви с суха мая
Най-често го готвим заедно с тези.
Вместо суха мая
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
