- Използвайте инстантна мая за по-бързо втасване. Ако използвате активна мая, просто ще трябва да оставите тестото да втасва за по-дълго време.
- Измервайте точно съставките, особено брашното. Препоръчително е да го пресеете.
- Ако тестото е твърде лепкаво, добавете малко повече брашно по време на месенето.
- Когато точите тестото, се уверете, че повърхността е добре поръсена с брашно, за да не залепване.
Лесни канелени рулца
Малина ГеоргиеваАвторАвтор в ApetitОще няма оценки
Канелените рулца са сладки приготвени от пухкаво тесто, с прекрасен аромат на канела. Популярни като закуска или десерт и често се сервират с глазура или крем.
125 минсредно трудносредно скъпоКухня: Интернационална
Вегетарянска
Хранителна Стойност на порция
- 595Калории
- 26гМазнини
- 80гВъглехидрати
- 9гПротеин
- 3гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Изчислено от съставките. Хранителни стойности: Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central.
Основни съставки
Стъпки
01
Разбъркайте
Разбъркайте брашното, захарта и солта в голяма купа. Оставете настрана.
02
Смесете
Смесете млякото и маслото в термоустойчива купа. Загрейте, докато масло се разтопи и сместа стане топла (около 43°C). Разтворете маята в сместа. Изсипете в сухите съставки, добавете яйцето и замесете меко тесто.
03
Месете
Прехвърлете тестото на леко набрашнена повърхност. Месете за 3-5 минути, докато стане гладко. Поставете в леко намазнена купа. Оставете да почине 10 минути.
04
Разточете
След 10 минути разточете тестото на правоъгълник и го намажете с мекото масло. Смесете захарта с канелата и разпределете върху тестото. Навийте и нарежете на 10-12 парчета. Подредете в намазнена тава.
05
Покрийте
Покрийте тестото и оставете да втасва за 60-90 минути, или докато удвои обема си
06
Печете
Загрейте фурната на 190°C. Печете 24-27 минути. Извадете и ги оставете, докато приготвяте глазурата.
07
Пригответе крема
Смесете крема сирене, масло, пудра захар и ванилия, бъркайте докато сместа стане гладка. Нанесете върху топлите рулца.
- Продукти6 порции
Съвети От Автора
Полезни Въпроси
Какъв вид мая е най-добре да се използва за рецептата?
Препоръчва се използването на инстантна мая, тъй като тя втасва тестото по-бързо. В случай, че имате само суха мая, можете да я използвате, но ще отнеме малко повече време.
Може ли тази рецепта да бъде направена с алтернативни млечни продукти?
Да, можете да замените пълномасленото мляко с нискомаслено или растително мляко. Все пак, за най-добър вкус е препоръчително да се използва пълномаслено мляко.
Какви глазури мога да направя?
Освен глазурата с крема сирена от рецептата, може да използвате глазура с кафе или ванилова глазура. За глазурата с кафе смесете пудра захар, ванилия и сварено кафе. За ванилова глазура използвайте мляко вместо кафе.
Как мога да съхраня останалите рулца, за да останат свежи?
Остатъците от глазирани или неглазирани рулца трябва да бъдат прибрани в херметически затворен съд или увити в пластмасово фолио. Могат да се съхраняват на стайна температура до два дни или в хладилника до пет дни.
Повече за рецептата
Тези лесни канелени рулца са идеални за начинаещи в печенето с мая, тъй като изискват само едно втасване. Може да изберете различни видове глазура – от класическа с крема сирене до аромати като кафе или ванилия.
Канелените рулца са вкусен и ароматен десерт, който може да бъде приготвен лесно вкъщи с малко време и усилия. Те са идеални за закуска, десерт или просто като сладка закуска за споделяне с приятели и семейство.
