Крема сирене
Среща се и като: крем сирене, крема сирене филаделфия, пълномаслено крема сирене
Прясно сирене с фина, кремообразна консистенция и балансиран млечно-кисел вкус. Разтопява се бързо в топли ястия и придава плътност на сосове и супи без нужда от брашно. За десерти и кремове винаги го използвайте на стайна температура, за да се разбие равномерно и без нежелани бучки.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 350 ккал
- Протеин
- 6,15 г
- Мазнини
- 34,44 г
- Въглехидрати
- 5,52 г
- Захари
- 3,76 г
- Фибри
- 0 г
- Сол
- 0,79 г
Източник: USDA FoodData Central, Cheese, cream
Колко тежи
- 1 ч.л.
- ≈ 5 г
- 1 с.л.
- ≈ 15 г
- 1 ч.ч.
- ≈ 240 г
Какво върви с крема сирене
Най-често го готвим заедно с тези.
Вместо крема сирене
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
Маскарпоне1:1По-богато, по-маслено и без характерната за крема сиренето лека киселинност.
Цедено кисело мляко1:1По-лека консистенция, по-ниско съдържание на мазнини и по-отчетлив кисел оттенък.
Рикота1:1Текстурата е по-зърнеста и лека, а вкусът е по-деликатен и сладникав.
Заквасена сметана1:1По-течна консистенция и по-силно изразена млечна киселинност; подходяща за сосове.
