- За да гарантирате хрупкава основа на тестото, запечете предварително бутер тестото и посолете доматите, за да премахнете излишните сокове.
- Ако сместа с крема сирене е твърде гъста за мазане, добавете една-две лъжици сметана или мляко.
- Спазвайте инструкциите на пакета за размразяване на бутер тестото: някои марки изискват 20 до 30 минути на стайна температура, докато други изискват 2 до 3 часа в хладилника.
Тарт от бутер тесто с домати
Малина ГеоргиеваАвторАвтор в ApetitОще няма оценки
Тарт от бутер тесто с крема сирене, пармезан, босилек, магданоз и лимонова кора, покрит с резени домати. Леко предястие или обяд за гости.
55 минсредно трудносредно скъпоКухня: Интернационална
Вегетарянска
Хранителна Стойност на порция
- 324Калории
- 21гМазнини
- 24гВъглехидрати
- 8гПротеин
- 3гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Изчислено от съставките. Хранителни стойности: Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central.
Основни съставки
Стъпки
01
Подгответе съставките
Подгответе съставките и загрейте фурната на 200°C.
02
Комбинирайте
В средна купа комбинирайте крема сирене, 4 с.л. пармезан, чесън, босилек, магданоз, лимонова кора и сол. Разбъркайте добре.
03
Нарежете доматите
Нарежете доматите на филийки около 1 см и ги поставете върху кухненска хартия. Леко ги поръсете със сол. Поставете още един слой кухненска хартия отгоре и ги оставете да престоят на стайна температура, докато приготвяте тестото.
04
Разточете
Поставете бутер тестото върху хартия за печене, поръсете с брашно и поставете още един лист хартия за печена отгоре. Разточете на правоъгълник около 28x33 см.
05
Подгответе тестото
Оставете бутер тестото върху долния лист хартия за печене и го прехвърлете върху тавата, в която ще го печете. В края на тестото оставете рамка от 2 см, а останалата част набоцкайте с вилица.
06
Охладете
Прегънете ръба от около 2 см навътре, за да оформите ръба на тестото, след което леко го натиснете с вилица, за да стане равен от всички страни. Поставете тестото в хладилника за около 10 минути, за да се охлади.
07
Запечете
Запечете тестото за 10 минути, след това го оставете да изстине.
08
Нанесете
Нанесете крема сирене върху запеченото тесто.
09
Наредете
Наредете доматите върху слоя крема сирене, поръсете с останалият пармезан и черен пипер.
10
Разбийте яйцето
Разбийте яйцето с 2 ч.л. студена вода и го нанесете върху краищата на тарта.
11
Изпечете
Изпечете тарта за 10-15 минути при 175°C, докато краищата станат златисти.
12
Гарнирайте
Гарнирайте с пресен босилек, балсамов редукция и морска сол по желание.
- Продукти6 порции
Съвети От Автора
Полезни Въпроси
С какъв вид сирене може да се замени пармезана?
Може да експериментирате със всякакво жълто сирене по ваше предпочитание.
Как да направим тестото безглутеново?
Можете да използвате безглутеново бутер тесто, което може да се намери в някои специализирани магазини.
Може ли да добавим други зеленчуци в тарта?
Да, можете да добавите тънко нарязани патладжани или тиквички, които също допълнително ще добавят цвят и вкус.
Повече за рецептата
Тарт от бутер тесто с домати е невероятно ястие с богат вкус, благодарение на крема сиренето с билки и пармезана. За тази се рецепта използва пухкаво бутер тесто и пресни домати.
Съхранявайте останалия тарт в хладилник до 3 дни, като поставите фолио между резените.
