Съставки · млечни продукти
Маскарпоне
Плътно, гладко и маслено сирене със сладникав вкус на прясна сметана. Обогатява кремове, мусове и ризото, като придава кадифена консистенция без киселинност. При разбиване с миксер лесно се пресича и втечнява, затова трябва да се работи на ниска скорост и за съвсем кратко.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 369 ккал
- Протеин
- 6 г
- Мазнини
- 37 г
- Въглехидрати
- 3,1 г
- Захари
- 2,99 г
- Фибри
- 0 г
- Сол
- 0,13 г
Източник: Ciqual (ANSES), Mascarpone cheese, from cow's milk
Вместо маскарпоне
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
