Полезни Въпроси
Макар че маскарпоне е традиционно използвано за тирамису, можете да опитате с крема сирене, но това може да промени вкуса и текстурата на десерта.
Кухня: Италиянска
Класическо италианско тирамису с бишкоти и маскарпоне.
Вегетарянска
Трудност
средно трудно
Време
60 мин
Цена
средно скъпо
Стъпки
01
Комбинирайте
Комбинирайте жълтъците и захарта в купа, поставена над тенджера с вряща вода - на водна баня.
02
Разбърквайте
Намалете температурата и гответе около 10 минути, разбърквайки постоянно. Свалете от огъня и разбийте жълтъците, докато придобият гъста консистенция.
03
Добавете
Добавете маскарпонето към разбитите жълтъци и разбъркайте до комбиниране.
04
Разбийте
В отделна купа разбийте сметаната на твърд сняг. Добавете ги внимателно в сместа с жълтъците и оставете настрана.
05
Разрежете
Разрежете бишкотите наполовина напоете с кафе и покрийте дъното и страните на стъклена купа или малки стъклени форми.
06
Покрийте бишкотите
Покрийте бишкотите с половината от крема. Повторете със слоевете бишкоти, кафе ликьор и крем.
07
Украсете
Украсете с какао и поръсете с настърган шоколад. Оставете в хладилника няколко часа или през нощта.
08
Използвайте
За настъргване на шоколада използвайте белачка за зеленчуци и я прекарайте по ръба на шоколада.
- Продукти
Съвети От Автора
Класическото тирамису е един от най-обичаните десерти, произхождащ от Италия. Пухкавите слоеве от крем и бишкоти, напоени с кафе ликьор, създават идеален баланс от текстури и вкусове.
Съвети
- Използвайте пресни яйца, за да избегнете риска от бактериално замърсяване.
- Подгответе всички съставки преди да започнете, за да улесните процеса на приготвяне.
- Охладете тирамисуто поне 4 часа, за да се стегне добре и да се смесят ароматите на съставките.
- Използвайте качествено какао на прах за най-добър вкус.
- Пригответе двойна порция, ако очаквате гости, защото тази рецепта обикновено се харесва на всички!
Вариации
- Можете да замените кафе ликьора с еспресо или обикновен сладкарски сироп за безалкохолна версия.
- Добавете малко ванилова есенция към сместа със жълтъците за допълнителен аромат.
- Опитайте да добавите слой резенчета пресни ягоди или малини за свеж вкус.
- Вместо какао, можете да използвате настърган бял шоколад за по-мек и сладък вкус.
Интересни факти за съставките
- Маскарпонето е италианско крема сирене с богата и кремообразна текстура, често използвано в десерти като чийзкейк и за приготвяне на мусове.
- Бишкотите, са порести и леко сладки бисквити, идеални за накисване в течности и използвани в много десерти.
- Кафето, използвано в ликьора или еспресото, придава характерния аромат и лека горчивина, която съчетана с кремообразната сладост създава баланс в десерта.
- Какаото на прах се произвежда от какаовите зърна и се използва широко за украсяване и придаване на нежна горчивина на сладкишите.
Класическото тирамису е перфектният десерт за всеки, който търси комбинация от нежна кремообразност и богат, наситен вкус на кафе. Слоевете от бишкоти, напоени с ароматно еспресо, и леко подсладеният маскарпоне създават хармоничен баланс, който впечатлява с всяка хапка. Tози италиански десерт е класика, която никога не излиза от мода и със сигурност ще очарова всеки на трапезата.
Хранителна Стойност
12 Порции
Една порция 100г
Ст-ти за една порция
Калории
300
Мазнини 18г
Въглехидрати 30г
Фибри 1г
Захари 20г
Протеин 5г