Класическа лазаня

Лазанята е класическо ястие, което винаги събира семейството около масата. Тази рецепта предлага прост, но вкусен месен сос, меки слоеве паста и три вида сирена, които създават неустоима кулинарна хармония.

• За да ускорите приготвянето на лазанята, пригответе месния сос предварително и го съхранявайте в хладилник до деня на приготвяне.
• Когато варите корите за лазаня, добавете малко зехтин във водата, за да предотвратите залепването й.
• Ако горната част на лазанята започне да се запича твърде бързо, можете да я покриете леко с алуминиево фолио.
• Оставете лазанята да се охлади за 10 минути след изпичането, за да се стегне и да е по-лесна за нарязване.

• За по-богат вкус заменете телешкото месо със смляна пуйка или италиански колбас.
• Ако искате вегетарианска версия използвайте разнообразие от зеленчуци като тиквички, патладжан, спанак, гъби и червени чушки.
• Заместете обикновените кори за лазаня с безглутенови такива, ако желаете рецептата да е без глутен.
• За по-бързо приготвяне, използвайте кори за лазаня, които не изискват предварително варене.

• Бешамелът е френски сос, приготвен от масло, брашно и мляко. Той е основен компонент в много лазаня рецепти, придавайки им кремообразна текстура и богат вкус.
• Рикотата е италианско сирене, което се получава от суроватка, останала след производството на други млечни продукти. То има меко и кремообразно текстура и леко сладък вкус.
• Моцарелата произхожда от Италия и традиционно се прави от биволско мляко, но в днешно време често се приготвя с краве мляко.
• Доматът, основната съставка на соса, е дошъл в Европа от Америка и днес се счита за една от най-важните култури в света.