Съставки · месо
Телешка кайма
Плътно, чисто месо с дълбок вкус и сравнително ниско съдържание на мазнини. При самостоятелно печене или пържене лесно става сухо и твърдо, затова често се комбинира със свинска кайма, мазнина или накиснат хляб. Готви се бързо на висока температура за коричка или бавно в сосове, където съединителната тъкан омеква напълно.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 248 ккал
- Протеин
- 17,53 г
- Мазнини
- 19,44 г
- Въглехидрати
- 0 г
- Сол
- 0,14 г
Източник: USDA FoodData Central, Beef, ground, 80% lean meat / 20% fat, raw
Вместо телешка кайма
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
