- Използвайте качествен зехтин за по-добър вкус и аромат на ястието.
- Приготвяйте пастата до "ал денте", за да я запазите леко твърда, което ще помогне за по-добра текстура.
- Ако предпочитате ястието да е по-малко лютиво, намалете количеството на чушките или изберете не толкова пикантни.
- Винаги добавяйте сол във водата за пастата, за да подчертаете и балансирате вкусовете.
- Ако пастата стане суха, добавете допълнително вода от варенето и разбъркайте добре.
Спагети Алио, Олио и Пеперончино
Малина ГеоргиеваАвторАвтор в Apetit5.0 · 1 оценка
Спагети алио, олио и пеперончино са класическа италианска рецепта, която съчетава простотата на чесъна, зехтина и лютата чушка, за да създаде невероятно ароматно и лесно ястие.
25 минлесноевтиноКухня: Италиянска
ВегетарянскаЗдравословна
Хранителна Стойност на порция
- 415Калории
- 16гМазнини
- 55гВъглехидрати
- 9гПротеин
- 3гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Изчислено от съставките. Хранителни стойности: Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central.
Основни съставки
Стъпки
01
Сварете спагетите
В голяма тенджера с подсолена вода сварете спагетите според инструкциите на опаковката до състояние al dente (да бъдат леко твърди). Запазете около 1 чаша от водата, в която са се варили спагетите.
02
Подгответе съставките
Нарежете скилидките чесън на тънки филийки. Ако използвате свежа люта чушка, нарежете я на тънки колелца, като отстраните семената, ако предпочитате по-малко пикантен вкус.Отстранете стъблата на магданоза и нарежете листата.
03
Запържете чесъна
В голям тиган загрейте зехтина на среден огън. Добавете нарязания чесън и лютата чушка и ги запържете леко, докато чесънът стане златист, но внимавайте да не го изгорите.
04
Смесете спагетите с чесновия зехтин
Добавете сварените спагети в тигана с чесъна и пеперончиното. Разбъркайте добре, за да се покрият равномерно с ароматния зехтин. Ако сместа изглежда суха, добавете малко от запазената вода от варенето на пастата, за да стане ястието по-сочно.
05
Овкусете и сервирайте
Овкусете със сол и, ако желаете, поръсете с прясно нарязан магданоз и настърган пармезан. Сервирайте веднага.
- Продукти4 порции
Съвети От Автора
Полезни Въпроси
Какъв вид люти чушки е най-добре да използвам?
Най-добре е да се използват свежи люти чушки, като е важно да знаете тяхната степен на лютивост, за да можете да ги добавите според вкуса си.
Какво мога да направя, ако ястието стане прекалено пикантно?
Ако ястието стане прекалено пикантно, може да добавите още малко паста и зехтин, за да намалите пикантността.
Може ли да се добави сирене към рецептата?
Въпреки че традиционно тази рецепта не включва сирене, можете да добавите малко настърган пармезан, ако желаете.
Как мога да направя ястието по-кремообразно?
За да постигнете кремообразност, добавяйте малко количество от водата, в която са се варили спагетите, по време на готвенето и използвайте висококачествен зехтин.
Повече за рецептата
Aлио, олио е пеперончино e световно известна и любима италианска паста. Aglio - чесън, Olio - зехтин и Peperoncino - люто чушле са една от гениялните комбинации на Италия която превъзходно представя сложният средиземноморски вкус постигнат само с няколко прости основни съставки.
Тази класическа италианска паста е идеална за импровизирани вечери, приготвя се лесно и винаги впечатлява с вкуса си.
