- Обелете лука и го нарежете на много тънки филийки, като оставите основата му, за да не се разпадне.
- Дръжте тенджерата с доматите покрита с капак, за да запазите вкуса на соса.
- Запазете част от водата, в която сте варили пастата, ще ви е нужна, когато ги прехвърлите в соса.
Паста с Карамелизиран лук и Бурата
Малина ГеоргиеваАвторАвтор в ApetitОще няма оценки
Уникална паста с карамелизиран лук и бурата за една изискана вечеря.
70 минсредно трудносредно скъпоКухня: Италиянска
ВегетарянскаЗдравословна
Хранителна Стойност на порция
- 390Калории
- 2гМазнини
- 77гВъглехидрати
- 12гПротеин
- 6гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Изчислено от съставките. Хранителни стойности: Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central.
Основни съставки
Стъпки
01
Нарежете лука
Обелете лука и го нарежете на тънки филийки.
02
Гответе лука
В голяма тенджера загрейте зехтин и добавете лука. Посолете и гответе на слаб огън за около 20 минути, разбърквайте често.
03
Нарежете доматите
Междувременно измийте и нарежете доматите.
04
Добавете
В друга тенджера загрейте зехтин, добавете чесън и доматено пюре, и след като чесънът получи златист загар, го извадете.
05
Разбъркайте
Добавете доматите, разбъркайте и оставете да се готвят на силен огън за 5 минути.
06
Варете
Посолете и натиснете доматите с дървена лъжица, след което покрийте с капак и варете на слаб огън още 15 минути.
07
Деглазирайте
Когато лукът стане мек, добавете захар, деглазирайте с балсамов оцет и гответе още 15 минути.
08
Отцедете
Сварете пстата до **ал денте** в подсолена вода и я отцедете, запазвайки част от водата за готвене.
09
Довършете
Прехвърлете спагетите в соса и довършете готвенето, добавяйки отделената вода за готвене от спагетите.
10
Сервирайте
Добавете зехтин, разбъркайте и сервирайте спагетите с бурата, карамелизиран лук и пресен босилек.
- Продукти4 порции
Съвети От Автора
Полезни Въпроси
С какви други сирена мога да заместя Буретата?
Може да използвате рикота, мозарела или меко козе сирене като алтернативи на Буратата.
Мога ли да направи ястието по-малко калорично?
За по-нискокалоричен вариант, може да използвате пълнозърнеста паста и да намалите количеството сирене или да го замените с по-нискомаслено сирене.
Как може да се адаптира рецептата за веган режим?
Може да замените рикотата с веган сирене или кремообразен веган заместител и да се уверите, че всички останали съставки са приготвени със заместители на животинските продукти.
Повече за рецептата
Тази паста с карамелизиран лук е едно супер свежо и вкусно предложение, подходящо за вечеря. Сочните домати, сладкият карамелизиран лук и свежият босилек създават вълшебно съчетание на аромати. Опитайте я, няма да съжалявате!
Сервирайте пастата с карамелизираният лук веднага, за да не се загуби свежият му вкус и текстура.
