Полезни Въпроси
За пълнени домати е най-добре да изберете едри, месести домати. Те трябва да са узрели, но не прекалено меки, за да могат да задържат плънката.
Кухня: Италиянска
Пълни с пухкав ориз, ароматни подправки и сочни домати, идеални за лек обяд, засищаща вечеря или дори за уикенден брънч.
Вегетарянска
Здравословна
Трудност
средно трудно
Време
80 мин
Цена
евтино
Стъпки
01
Загрейте фурната
Загрейте предварително фурната до 180°C.
02
Подгответе картофите
Обелете и нарежете картофите на кубчета, смесете ги със зехтин и сол в тава за печене.
03
Печете картофите
Печете картофите за 30 минути.
04
Подгответе доматите
Подгответе доматите, като отрежете върховете и издълбаете вътрешността им.
05
Сварете ориза
Сварете ориза за 7 минути в подсолена вода, отцедете и охладете.
06
Смесете ориза
Смесете ориза с доматите (меката част), пармезана, каперси, босилек, чесън и зехтин.
07
Напълнете доматите
Напълнете доматите със сместа от ориз и ги поставете в тавата с картофите.
08
Печете
Печете пълнените домати с картофи за 30 минути.
09
Сервирайте
Сервирайте топли или на стайна температура.
- Продукти
Съвети От Автора
Това ястие е перфектно за лек обяд, засищаща вечеря или дори за уикенден брънч. Само за 80 минути ще имате на масата ароматно и питателно ястие.
Защо ориз Арборио?
Оризът арборио е отличен избор за тази рецепта, защото има високо съдържание на нишесте, което придава кремообразна текстура на пълнежа, без да е нужно да добавяте допълнителни мазнини. Той абсорбира добре ароматите на чесъна, босилека и пармезана, като същевременно запазва леко хрупкавостта си. Това го прави идеален за пълнени домати, където искате пълнежът да бъде плътен и наситен с вкусове, но не прекалено тежък. Арбориото също така се готви сравнително бързо, което помага за спестяване на време в кухнята, без да се компрометира качеството на ястието.
Варианти
Заменете босилека с магданоз или добавете сушен риган. За по-пикантен вкус, добавете люспили чили.
Съвети за техниката на пълнене
- **Издълбайте внимателно: ** Когато издълбавате вътрешността на доматите, бъдете внимателни да не пробиете стените им. Използвайте малка лъжица или нож, за да отстраните вътрешността, като оставите около половин сантиметър дебелина на стените, за да запазите формата на доматите по време на печене.
-** Не препълвайте: ** При пълнене на доматите не ги препълвайте до горе. Оставете малко място защото оризът ще се разшири по време на печене.
-
Печете на правилната температура: Печете пълнените домати при умерена температура (180°C), за да гарантирате равномерното готвене на ориза и запазване на формата на доматите. Прекалено високата температура може да ги направи прекалено меки и разпадливи.
-
**Добавете течност при нужда: ** Ако забележите, че оризът изглежда сух по време на печенето, можете да добавите малко вода или бульон в тавата. Това ще помогне за влажността на пълнежа и ще предотврати пресъхването на ориза.
Хранителна Стойност
4 Порции
Една порция 250г
Ст-ти за една порция
Калории
200
Мазнини 8г
Въглехидрати 28г
Фибри 4г
Захари 6г
Протеин 5г