Полезни Въпроси
Да, пилешко или скариди са чудесни добавки към тази паста. Просто ги пригответе отделно и ги добавете в края, заедно със соса.
Кухня: Италиянска
Лесна и вкусна лимонена паста с чесън и пармезан, готова за 20 минути. Перфектна за основно ястие или гарнитура. Научете как да я приготвите!
Вегетарянска
Трудност
лесно
Време
15 мин
Цена
евтино
Стъпки
01
Сварете пастата
В голяма тенджера кипнете вода. След като водата заври, добавете морска сол във водата и добавете спагетите. Варете ги според инструкциите на опаковката. Не ги преварявайте. Запазете водата от пастата за по-късно (уверете се, че сте запазили повече от 1/4 ч.ч в случай, че ви трябва повече).
02
Отцедете
Отцедете водата от пастата. Ако пастата престои известно време, изплакнете я със студена вода и я объркайте с малко зехтин, за да предотвратите слепването и преваряването й.
03
Подгответе
Докато пастата се вари, подгответе останалите съставки. Нарежете чесъна и магданоза, настържете пармезана и изцедете лимоновия сок.
04
Направете соса
В голям тиган разтопете маслото и гответе нарязания чесън, докато се усети ароматът му, но не го препичайте или изгаряйте. Добавете лимоновия сок, солта, черния пипер и 1/4 чаша вода от пастата към тигана. Доведете до кипене и свалете от котлона.
По желание: Ако чесънът стане син (това е нормално заради реакцията с лимоновия сок), използвайте цедка, за да го отстраните.
05
Комбинирайте
Объркайте пастата в соса и добавете 1 ч.ч пармезан. Добавете допълнителни 1-2 с.л. вода от пастата, ако е необходимо, но имайте предвид, че това не трябва да е много течна паста. Гарнирайте с още пармезан и магданоз.
Сервирайте и се насладете!
- Продукти
Съвети От Автора
Лесни но много ефектни рецепти като тази! Супер семпла рецепта но изглежда и звучи като италянска гурме кухня.
Освен че е лесна като основно ястие, тази паста става и за добра гарнитура към други основни, например стейкове.
Тази паста се съхранява много добре и може да издържи до 5 дни в хладилника.
Няколко съвета
- За да избегнете слепването на пастата, след сваряването я изплакнете със студена вода и добавете малко зехтин.
- Ако искате по-интензивен лимонов вкус, добавете лимонова кора към соса.
- За по-кремообразен сос, добавете малко сметана или повече пармезан.
- Ако пастата ви изглежда твърде суха, не се колебайте да добавите още малко вода от пастата, за да я направите по-сочна.
Няколко вариации на рецептата за лимонена паста
-
Лимонена паста със скариди Добавете сотирани скариди към пастата, за да придадете морски вкус и да я направите по-засищаща.
-
Лимонена паста с пилешко Печено или сотирано пилешко филе е чудесна добавка към тази паста. Нарежете пилешкото на ленти и го смесете със соса в края.
-
Лимонена паста с броколи За по-здравословна вариация, добавете задушени броколи или спанак към пастата. Те придават свежест и допълнителни витамини.
-
Кремообразна лимонена паста За по-богат и кремообразен сос, добавете малко готварска сметана в соса преди да объркате пастата.
-
Лимонена паста с чили Ако харесвате пикантни ястия, добавете щипка люспи от чили към соса, докато готвите чесъна, за допълнителен пикантен вкус.
Много обичам, когато някое семпло и лесно ястие е толкова вкусно. Ако искате да го направите малко по-здравословно, използвайте пълнозърнеста паста или смес от пълнозърнеста и обикновена паста.
Остатъци и съхранение
Остатъците от лимонови спагети ще се запазят около 3 дни в херметически затворен съд в хладилника. За затопляне, добавете ги в тиган на котлона на средна температура с малко вода и загрейте за няколко минути, докато се стоплят напълно.
Хранителна Стойност
2 Порции
Една порция 250г
Ст-ти за една порция
Калории
400
Мазнини 15г
Въглехидрати 55г
Фибри 3г
Захари 2г
Протеин 12г