Пригответе всички съставки предварително, за да ви е по-удобно по време на готвене. Нарежете броколите фино с нож, ако нямате кухненски робот. Използвайте топъл бульон, за да запазите ризотото кремообразно, и не мийте ориза, за да съхраните нишестето, което придава кремообразност.
Ризото с броколи и пармезан
Малина ГеоргиеваАвторАвтор в ApetitОще няма оценки
Това ризото с броколи и пармезан превръща класическото италианско ястие в едно изключително кремообразно и богато вегетарианско изкушение.
45 минсредно трудносредно скъпоКухня: Италиянска
ВегетарянскаЗдравословна
Хранителна Стойност на порция
- 469Калории
- 18гМазнини
- 56гВъглехидрати
- 14гПротеин
- 3гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Изчислено от съставките. Хранителни стойности: Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central.
Основни съставки
Стъпки
01
Подгответе броколите
Добавете броколите в кухненския робот и ги накълцайте няколко пъти, за да създадете станат на малки парченца колкото ориз.
02
Загрейте бульона
В среден съд на ниска температура загрейте бульона докато заври.
03
Сотирайте съставки
В отделен голям тиган на средна температура загрейте маслото. Добавете лука и го сотирайте 4-5 минути, докато омекне.
04
Добавете ориза
Добавете ориза и го разбъркайте още една минута, докато леко се препече.
05
Добавете
Добавете течностите и ситно нарязаните броколи. Добавете бялото вино, за да деглазирате тигана, и разбърквайте постоянно, докато цялата течност се абсорбира.
06
Отстранете от котлона
Добавете останалите съставки. Отстранете ризотото от котлона.
07
Сервирайте
Сервирайте ризотото, докато е топло, и ако желаете, украсете с още пармезан и магданоз.
- Продукти4 порции
Полезни Въпроси
Как мога да направя рецептата без глутен?
Тази рецепта е без глутен, тъй като основните съставки като ориз Арборио и зеленчуци не съдържат глутен. Уверете се обаче, че използвате бульон без глутен, ако използвате готов продукт.
С какво мога да заменя бялото вино, ако не пия алкохол?
Вместо бяло вино, можете да използвате допълнителен зеленчуков бульон, за да завършите приготвянето на ястието.
Мога ли да използвам други зеленчуци вместо броколи?
Да, можете да добавите други зеленчуци като накълцан спанак, настъргани тиквички или грах за разнообразие.
Колко време отнема приготвянето на това ризото?
Общото време за приготвяне е около 45 минути, включително 10 минути за подготовка и 35 минути за готвене.
Как мога да съхранявам останалото ризото?
Остатъците от ризотото могат да се съхраняват в хладилник за 4 до 5 дни. При затопляне добавете малко бульон или вода и загрейте в микровълновата за 1 до 2 минути или на котлона, като разбърквате, докато се затопли напълно.
Повече за рецептата
Тази рецепта за ризото с броколи и пармезан трансформира класическото италианско ризото в едно кремообразно и богато вегетарианско изкушение, изпълнено с аромат на свежо броколи и пармезан.
Насладете се на богатия и кремообразен вкус на това вегетарианско ястие, идеално за специални поводи и за уютна вечеря у дома.
