Какао на прах

Съставки · за печене

Какао на прах

Среща се и като: неподсладено какао

Има наситен, леко горчив шоколадов вкус и дълбок цвят. За да не образува бучки, се пресява заедно със сухите съставки или се разтваря предварително в малко топла течност, което засилва аромата му. Натуралното какао реагира със сода бикарбонат, докато алкализираното изисква бакпулвер за правилно набухване.

Хранителни стойности на 100 г

Калории: 387 ккал
Протеин: 22,4 г
Мазнини: 20,6 г
Въглехидрати: 11,6 г
Захари: 0,9 г
Фибри: 29,5 г
Сол: 0,11 г

Източник: Ciqual (ANSES), Cocoa powder, no added sugars, powder, instant

Колко тежи

1 ч.л.: ≈ 3 г
1 с.л.: ≈ 8 г
1 ч.ч.: ≈ 120 г

Какво върви с какао на прах

Най-често го готвим заедно с тези.

Вместо какао на прах

Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.

Рецепти с какао на прах

Три наслагани шоколадови браунита с мека текстура и крехък външен слой, подредени на светла повърхност, с богата, тъмна, влажна среда, видими блестящи парченца и груби ръбове.

Снимка на два стъклени бурканчета с тирамису, наредени върху дървена дъска. Първото бурканче е покрито с гъст слой какао на прах и поставено върху малка тарелка с размазано какао около него, а вътрешността му е вече частично изядена с лъжица. Второто бурканче е зад него, също обилно поръсено с какао. На дъската до тях са поставени парчета шоколад и малка купичка с какао на прах. Фонът е светъл за контраст.

Класическо Тирамису

Разрязан Мраморен кекс, подреден върху тъмна каменна дъска на мраморен фон. Няколко парчета хляб показват впечатляващите спираловидни модели на плънката, а до тях е разпръсната малко кафява захар.

Мраморен кекс

Бисквитки от шоколадови зърнени храни, разположени върху хартия за печене. Бисквитките са с неправилна форма и гланцова текстура, характерни за сместа от течен шоколад и зърнени храни.

Овесени кукита (Без печене)

Готвач пресява какао върху парче тирамису в бяла чиния, до купа с какао и бишкоти.

Тирамису

Какво да сготвя с какао на прах и още нещо?