Как да постигна перфектната текстура на браунито?

Уверете се, че разбивате яйцата и захарта, докато се получи светъл и пухкав крем, и не прекалявайте с печенето, за да останат браунитата сочни отвътре.

Може ли да се използва друг вид шоколад вместо черен шоколад?

Да, можете да използвате млечен шоколад или шоколад без захар, но имайте предвид, че това ще промени вкуса и сладостта на браунито.

Как да съхранявам браунитата, за да останат свежи?

Браунитата могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер на стайна температура за 3-4 дни или в хладилник за максимални 7 дни.

Apetit

Три наслагани шоколадови браунита с мека текстура и крехък външен слой, подредени на светла повърхност, с богата, тъмна, влажна среда, видими блестящи парченца и груби ръбове.

Малина Георгиева

Брауни

Name: Брауни
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 260 г черен шоколад (55%); 160 г захар; 150 г масло; 110 г яйца (около 2 средни) стайна температура; 90 г брашно; 20 г какао на прах; 1 щипка сол

(7)

842

Бележки

Кухня: Американска

Класическа рецепта за брауни с черен шоколад и какао.

Вегетарянска

Трудност

лесно

Време

60 мин

Цена

евтино

Включи Режим на Готвене

(Екранът ти няма да се изключва)

Стъпки

Подгответе шоколада

Разтопете черния шоколад на водна баня или в микровълнова, след което го смесете с разтопено масло.

Запечете

Оставете сместа да се охлади и през това време запечете лешниците на тиган.

Миксирайте

Разбъркайте яйцата и захарта в голяма купа с помощта на електрически миксер. Добавете щипка сол.

Добавете шоколада

Когато сместа стане лека и пухкава, добавете охладената шоколадово-маслена смес и разбъркайте с миксера за няколко минути.

Добавете брашното

Пресейте брашното и какаото в сместа и разбъркайте до получаване на гладка и еднородна смес.

Подгответе за печене

Покрийте форма за печене (21x28 см) с хартия за печене и изсипете сместа, заравнете я.

Печете

Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 25 минути.

Нарежете

След като извадите от фурната, оставете да се охлади и нарежете на квадрати.

Продукти
260 г черен шоколад (55%)
160 г захар
150 г масло
110 г яйца (около 2 средни) стайна температура
90 г брашно
20 г какао на прах
1 щипка сол

Полезни Въпроси

Можете да замените яйцата с ленено семе или ябълково пюре и да използвате растително масло.

Съвети От Автора

Браунито е популярен американски десерт, познат със своята мека вътрешност и хрупкава коричка. Сервира се най-често с ванилов сладолед или бита сметана и е едновременно вкусен и лесен за приготвяне.

Съвети

Нарежете шоколада на по-малки парченца за по-лесно разтапяне.
Когато смесвате шоколада и маслото, уверете се, че сместа е напълно хомогенна, преди да продължите.
Печете на средна решетка в предварително загрята фурна, за да се изпече равномерно.
Проверете дали е готово браунито с клечка за зъби - тя трябва да излезе влажна, но без сурово тесто.
Оставете браунито да се охлади напълно преди да го нарежете, за да запази формата си.

Вариации

Добавете канела или джинджифил за допълнителен аромат.
Използвайте фурми или сушени череши вместо част от захарта за по-здравословен вариант.
Добавете парченца бял шоколад за контраст в текстурата.
Изпробвайте с различни видове ядки - чудесен избор са орехи, бадеми или пекани .

Интересни факти за съставките

Шоколадът, освен че е вкусен, съдържа антиоксиданти, които могат да бъдат полезни за здравето на сърцето.
Какаото е било използвано в древната цивилизация на маите като ценна стока и дори като валута.
Брашното в рецептата помага за структурата, при безглутенова версия можете да използвате смес от бадемово и кокосово брашно.

Браунито е лесен и невероятно вкусен десерт, който никога не разочарова! С дълбокия си шоколадов вкус и влажна текстура е идеалното сладко удоволствие, което можете да приготвите за минути. Поднесете го самостоятелно или с топка ванилов сладолед за перфектния финал на всяко хранене.

брауни десерти шоколад лесни рецепти