- Съставките трябва да са на стайна температура, за да се смесят равномерно .
- Разбърквайте яйцата постепенно, за да избегнете образуването на бучки.
- Проверявайте тестото с клечка за зъби, за да се уверите, че е добре изпечено.
- Ако използвате кухненски робот, уверете се, че бъркалките са правилно поставени и смесват равномерно.
Мраморен кекс
Малина ГеоргиеваАвторАвтор в ApetitОще няма оценки
Мраморен кекс с ефектни шоколадови и ванилови завъртулки, идеален за закуска или следобедна закуска.
70 минсредно трудноевтиноКухня: Интернационална
Вегетарянска
Хранителна Стойност на порция
- 523Калории
- 22гМазнини
- 69гВъглехидрати
- 11гПротеин
- 2гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Изчислено от съставките. Хранителни стойности: Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central.
Основни съставки
Стъпки
01
Нарежете
Нарежете омекналото масло на парчета и го поставете заедно със захарта в купата на миксера.
02
Разбийте
Добавете щипка сол и семената от ваниловата шушулка и разбийте до получаване на бяла и пухкава смес.
03
Постепенно добавяйте
Постепенно добавяйте яйцата, като продължавате да разбивате, докато сместа стане гладка и без бучки.
04
Пресейте
В отделна купа пресейте брашното и бакпулвера и ги смесете.
05
Продължете да разбивате
Добавяйте постепенно към миксера сместа от брашно и бакпулвер, продължавайки да разбивате.
06
Добавете
Накрая, добавете млякото на тънка струя и бъркайте докато се поеме напълно от сместа.
07
Разделете
Разделете сместа на две равни части, като добавите останалото брашно към едната и какао на прах с останалото мляко към другата.
08
Изсипете
Изсипете съответно двата вида смес в два различни поша.
09
Поставете
След това поставете 2-тa поша в трети по-голям, който може да събере и двата.
10
Разпределете
Разпределете двуцветната смес в концентрични и зигзагообразни кръгове в намазнена и набрашнена форма за кейк.
11
Печете
Печете в предварително загрята фурна на 170°C за 55-60 минути.
12
Оставете
След изпичане, оставете мраморния кейк да изстине и поръсете с пудра захар по желание.
- Продукти10 порции
Съвети От Автора
Полезни Въпроси
Как мога да направя мраморната шарка, ако нямам пошове?
Можете да разпределите двата цвята на тестото с лъжици, като след това с вилица направите спираловидни движения отгоре надолу за постигане на мраморния ефект.
Какво да правя, ако повърхността започне да изгаря по време на печене?
Ако повърхността на сладкиша започне да изгаря, покрийте я с алуминиево фолио, за да предотвратите потъмняване, докато продължавате да го печете.
Как да направя кекса по-сладък?
Можете да добавите малко повече захар към основната смес, така ще направите кекса по-сладък.
Мога ли да използвам друг вид брашно вместо тип 00?
Можете да използвате обикновено брашно, като обаче внимавате с количеството, тъй като различните видове брашна имат различни свойства и може да се наложи лека промяна на количествата.
Повече за рецептата
Мраморният кекс е съчетание от изкуство и кулинария, което комбинира шоколадова и ванилова смес за уникален външен вид и вкус.
Готовият мраморен кекс е подходящ за съхранение до три-четири дни под стъклен капак.
