Кекс с къпини и кисело мляко

Кексът с къпини и кисело мляко е прост и лек десерт, идеален за следобедно междинно хранене. Тази рецепта е без масло и е перфектна за приготвяне с деца – забавление в кухнята, което ще донесе усмивки и вкусни моменти!

• Използвайте пресни къпини за по-добър вкус.
• Ако яйцата са със стайна температура, те ще се разбият по-лесно и ще придадат пухкавост на тестото.
• За да избегнете залепването, намажете с олио и поръсите формата предварително с брашно.
• Разбъркайте внимателно къпините с тестото, за да не се намачкат и накъсат.
• Ще е по-лесно да извадите кекса от формат, ако използвате хартия за печене.

• Вместо къпини, можете да използвате малини или боровинки, или да ги комбинирате.
• Поръсете смело с канела или ванилия, за да добавите повече аромат.
• Използвайте кафява захар вместо бяла за карамелен вкус.

• Къпините са богати на антиоксиданти, витамин C, витамин K и диетични фибри, което ги прави здравословна добавка към сладкишите.
• Гръцкото кисело мляко е по-гъсто и има по-високо съдържание на протеини в сравнение с обичайното кисело мляко.
• Брашното тип 00 е изключително фино и е перфектно за печене, тъй като придава на кекса по-нежна и пухкава текстура.
• Слънчогледовото олио е предпочитан избор за печива заради лекия си вкус и високо съдържание на ненаситени мастни киселини.