Лесен Кекс с Къпини и Кисело Мляко

Name: Кекс с къпини и кисело мляко
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 400 г брашно; 250 г къпини; 150 г кисело мляко; 150 г захар; 2 яйца; 50 г слънчогледово олио; 16 г бакпулвер; 1 щипка сол; 50 г пудра захар

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам замразени къпини вместо пресни?

Да, можете да използвате замразени къпини, но е добре да ги оставите да се размразят и отцедят добре преди употреба.

Как мога да направя кекса без глутен?

Можете да замените брашното с безглутеново брашно или с бадемово брашно, за да направите кекса без глутен.

Какви други други плодове мога да добавя?

Можете да добавите малини или боровинки към кекса с кисело мляко и къпини за допълнителен вкус и цвят.

Повече за тази рецепта

Кексът с къпини и кисело мляко е прост и лек десерт, идеален за следобедно междинно хранене. Тази рецепта е без масло и е перфектна за приготвяне с деца – забавление в кухнята, което ще донесе усмивки и вкусни моменти!

Парче торта със слой от къпини, поръсено с пудра захар, сервирано на бяла чиния. На заден план се вижда останалата част от тортата на стойка за торта и още къпини.

Съвети

Използвайте пресни къпини за по-добър вкус.
Ако яйцата са със стайна температура, те ще се разбият по-лесно и ще придадат пухкавост на тестото.
За да избегнете залепването, намажете с олио и поръсите формата предварително с брашно.
Разбъркайте внимателно къпините с тестото, за да не се намачкат и накъсат.
Ще е по-лесно да извадите кекса от формат, ако използвате хартия за печене.

Вариации

Вместо къпини, можете да използвате малини или боровинки, или да ги комбинирате.
Поръсете смело с канела или ванилия, за да добавите повече аромат.
Използвайте кафява захар вместо бяла за карамелен вкус.

Интересни факти за съставките

Къпините са богати на антиоксиданти, витамин C, витамин K и диетични фибри, което ги прави здравословна добавка към сладкишите.
Гръцкото кисело мляко е по-гъсто и има по-високо съдържание на протеини в сравнение с обичайното кисело мляко.
Брашното тип 00 е изключително фино и е перфектно за печене, тъй като придава на кекса по-нежна и пухкава текстура.
Слънчогледовото олио е предпочитан избор за печива заради лекия си вкус и високо съдържание на ненаситени мастни киселини.

Кексът с къпини и кисело мляко може да се съхранява за 2-3 дни на стайна температура, покрит. Приятно хапване!

торта

къпини

кисело мляко

печене

десерт

Оцени