Кисело мляко

Съставки · млечни продукти

Кисело мляко

Придава свежа киселинност, мекота и плътност на сосове, студени супи и маринати. При директно загряване на силен огън белтъците бързо се пресичат, затова за топли ястия се темперира с малко топъл бульон или се стабилизира с жълтък и брашно. Киселинността му помага за омекотяване на месото при предварително мариноване.

Хранителни стойности на 100 г

Калории: 50 ккал
Протеин: 3,83 г
Мазнини: 1,68 г
Въглехидрати: 4,26 г
Захари: 4 г
Фибри: 0 г
Сол: 0,1 г

Източник: Ciqual (ANSES), Yogurt or fermented milk, plain

Колко тежи

1 ч.л.: ≈ 5 г
1 с.л.: ≈ 15 г
1 ч.ч.: ≈ 250 г

Какво върви с кисело мляко

Най-често го готвим заедно с тези.

Вместо кисело мляко

Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.

Рецепти с кисело мляко

Свежо и кремообразно горскоплодно смути с наситен лилав цвят, излято в стъклена чаша на бяла чиния, заобиколено от пресни боровинки, къпини и листа от мента.

Боровинково Смути

Парче торта със слой от къпини, поръсено с пудра захар, сервирано на бяла чиния. На заден план се вижда останалата част от тортата на стойка за торта и още къпини.

Кекс с къпини и кисело мляко

Кремообразно бананово смути, сервирано в две високи стъклени чаши, заобиколено от свежи нарязани банани и узрели плодове на дървена дъска. Гладка и питателна напитка, идеална за здравословна закуска или освежаващ следобеден шейк.

Лесно Бананово Смути

Нарязан лимонов кейк с боровинки и бяла глазура на дървена дъска, до лимони и буркан с глазура.

Лимонов кейк с боровинки

Лимонови мъфини с маково семе в хартиени капсули върху решетка, до половин лимон и купичка мак.

Лимонови мъфини с маково семе

Кремообразно и освежаващо мангово смути, сервирано в стъклен буркан с хартиена сламка на бял фон. До него са нарязани сочни кубчета узряло манго. Перфектна здравословна напитка за закуска или освежаваща следобедна енергийна напитка

Манго Смути

Домашно мангово смути, сервирано в стъклен буркан с метална сламка, поставено на светлосив фон. Гъсто и кремообразно, направено от узряло манго, банан и кокосово мляко

Прасковено Смути за Закуска

Изискано ястие, представено с крехки парчета печен карфиол, поднесени върху гладък йогуртов сос. Декорацията включва свежи листа от мента, капчици пикантно олио и ядливи цветя за естетика и финал.

Салата с печен карфиол - само с 5 съставки

Чаша с висока, стъклена, пълна с червен сок или смути, поставена на кухненски плот в съвременен интериор.

Смути с Диня

Чиния с борш, заснета отгоре, поднесена в бяла купа. Супата има ярко червен цвят с добавена голяма лъжица заквасена сметана в средата, оформена като вихрообразна фигура и поръсена с черен пипер. Върху заквасената сметана е украсена със зелени листа магданоз. Поднесена на бяла мраморна маса със сребърна лъжица отстрани.

Супа от Цвекло

Гладка и ароматна крем супа от моркови, сервирана в елегантна бяла чиния, гарнирана с пресен копър и капки сметана. Перфектен избор за топло предястие или лека вечеря, приготвена с естествени съставки и балансиран вкус.

Супа с моркови и червена леща

Чилбир: поширани яйца върху кисело мляко, полети с червено масло с пипер и украсени с копър, в купа.

Чилбир (Турски яйца по панагюрски)

Ябълкови мъфини с маслени трохи

Освежаващо розово смути, сервирано в стъклен буркан с метална сламка, заобиколено от пресни плодове – банани, ананас, мандарини и малини. Кадифена текстура, богата на витамини напитка, приготвена от свежи плодове

Ягодо-Бананово Смути

Какво да сготвя с кисело мляко и още нещо?