Лимонова кора
Съставки · плодове

Лимонова кора

Среща се и като: кора от лимон, лимон лимонова кора, лимонова или портокалова кора

Съдържа концентрирани цитрусови етерични масла с ярък, свеж аромат и чист вкус без киселинен сок. При настъргване се използва само най-горният оцветен слой, тъй като бялата част отдолу е подчертано горчива и разваля вкуса на ястието. Добавя се както в студени десерти и сосове, така и в маринати за месо и риба, като издържа добре на кратко печене.

Хранителни стойности на 100 г

Калории
47 ккал
Протеин
1,5 г
Мазнини
0,3 г
Въглехидрати
16 г
Захари
4,17 г
Фибри
10,6 г
Сол
0,02 г

Източник: USDA FoodData Central, Lemon peel, raw

Колко тежи

1 ч.л.
≈ 3 г
1 с.л.
≈ 8 г
1 ч.ч.
≈ 120 г
1 бр.
≈ 6 г

Какво върви с лимонова кора

Най-често го готвим заедно с тези.

Вместо лимонова кора

Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.

Рецепти с лимонова кора

Кремообразна супа авголемоно с пилешко и дребна паста в синя купа, поръсена с копър, с лъжица.
135 мин
Авголемоно - Гръцка пилешка супа с лимон
Изображение на Греяно вино (Vin Brulé) метална тенджера, поставена върху дървена повърхност. В заден план, на фон от раздробено дърво, е поставена малка черна купа, пълна с череши. Кадърът е допълнително оживен от наличието на лен на дъното на сцената, придаващ рустик атмосфера.
35 мин
Греяно вино (Vin Brulé)
placeholder
55 мин
Домашен ябълков мус
Апетитно парче класически чийзкейк Ню Йорк с гладка, кремообразна текстура и златиста коричка, сервирано в елегантна бяла чиния върху мраморна повърхност. Перфектен десерт за специални поводи или като сладко удоволствие след вечеря.
60 мин
Италиански лимонов кейк - по-вкусен от Starbucks!
Рекламно място
Твоят бранд тук
Рекламирай в Apetit
Реклама
Две парчета Класически френски лимонов тарт с кремообразно жълт пълнеж и крехко коричено тесто, украсени с резени лимон върху кафява хартия за печене и дървена дъска, на фона на бяла кърпа.
165 мин
Класически френски лимонов тарт
Нарязан лимонов кейк с боровинки и бяла глазура на дървена дъска, до лимони и буркан с глазура.
60 мин
Лимонов кейк с боровинки
Лимонови мъфини с маково семе в хартиени капсули върху решетка, до половин лимон и купичка мак.
35 мин
Лимонови мъфини с маково семе
Печени ньоки с чери домати, моцарела, песто и листа босилек в метална тава с дървена лъжица.
30 мин
Печени ньоки Капрезе
Три лимонови бисквити една върху друга, горната счупена, с плънка от лимонов кърд, до лимони.
38 мин
Пълнени лимонови бисквити
Четири златисти сирени хлебчета на бяла чиния, поръсени с нарязан магданоз и черен пипер.
40 мин
Соленки с рикота и подправки
Френски мадлени с форма на мидички, поръсени с пудра захар, в бяла чиния с лилави цветчета.
24 мин
Френски мадлени
Чилбир: поширани яйца върху кисело мляко, полети с червено масло с пипер и украсени с копър, в купа.
27 мин
Чилбир (Турски яйца по панагюрски)
Какво да сготвя с лимонова кора и още нещо?