Полезни Въпроси
Да. Зехтинът запазва влажността и дава фин плодово‑тревист нюанс.
Кухня: Италиянска
Ако обожавате пухкавия Starbucks лимонов хлеб, ще се влюбите в тази италианска версия на лимонов кейк със зехтин – сочен, цитрусов и готов за сервиране след по‑малко от час.
Вегетарянска
Трудност
лесно
Време
60 мин
Цена
евтино
Стъпки
01
Згрейте фурната
Загрейте предварително фурната до 180°C.
02
Подгответе формата за печене
Подгответе формата за кекс със зехтин и хартия за печене.
03
Подгответе брашното
Пресейте заедно брашното, бакпулвера и солта.
04
Разбийте
Разбийте яйцата със захарта докато станат гъсти и кремообразни, след това добавете олио, мляко, лимонов сок и кора.
05
Добавече брашното
Постепенно добавете сухите съставки, докато сместа стане гладка, като внимавате да не пребъркате.
06
Печете
Изсипете сместа в подготвената форма и печете за 40-45 минути, докато клечка за зъби излезе чиста.
07
Охладете
Оставете кекса да се охлади във формата за 5 минути, преди да го обърнете върху решетка, за да изстине напълно.
08
Гарнирайте
Преди сервиране поръсете с пудра захар. Може да сервирате също със сметана, сладолед или горски плодове.
- Продукти
Съвети От Автора
Разбивайте яйцата и захарта само на ниска скорост – така вкарвате достатъчно въздух, без да „претрепвате“ сместа. При добавянето на брашното пак дръжте миксера на ниска степен, за да избегнете жилаво тесто.
За по‑силен цитрусов вкус настържете още кора или добавете няколко капки чист лимонов екстракт – това е често срещан трик в класическите италиански торти „torta di limone“.
Оставете кейка да изстине напълно, преди да поръсите пудра захар, лекото „отлежаване“ позволява на зехтиновите аромати да се развият и прави текстурата още по‑нежна.
Хранителна Стойност
4 Порции
Една порция 350г
Ст-ти за една порция
Калории
300
Мазнини 15г
Въглехидрати 35г
Фибри 1г
Захари 2г
Протеин 35г