Прясно мляко

Съставки · млечни продукти

Прясно мляко

Среща се и като: мляко, мляко или сметана, нискомаслено мляко, пълномаслено мляко, пълномаслено прясно мляко

Омекотява вкусовете, придава кремообразна плътност и поддържа сочността на печива и сосове. При кипене на силен огън или при смесване с кисели съставки лесно се пресича, затова се загрява бавно на умерен котлон. За сосове и теста пълномасленото мляко дава много по-стабилен резултат от нискомасленото.

Хранителни стойности на 100 г

Калории: 64 ккал
Протеин: 3,42 г
Мазнини: 3,49 г
Въглехидрати: 4,78 г
Захари: 4,29 г
Фибри: 0 г
Сол: 0,12 г

Източник: Ciqual (ANSES), Milk, whole (average)

Колко тежи

1 ч.л.: ≈ 5 г
1 с.л.: ≈ 15 г
1 ч.ч.: ≈ 250 г

Какво върви с прясно мляко

Най-често го готвим заедно с тези.

Вместо прясно мляко

Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.

Рецепти с прясно мляко

Две филии сладък кекс с боровинки на бяла чиния. Филиите имат златиста коричка и обилно количество боровинки, разпределени във вътрешността, заличаващи се до ярко лилаво. В задния план има бяла купа със свежи боровинки.

Боровинков Хляб

Печени картофи, пълнени с бекон и сирене, сервирани на бяла чиния. Всяко парче е посипано с нарязан зелен лук и черен пипер, придаващи апетитен вид на ястието. Допълнително, встрани са поставени вилица и салфетка, което подсказва за подредена трапеза.

Двойно изпечени картофи

Апетитно парче класически чийзкейк Ню Йорк с гладка, кремообразна текстура и златиста коричка, сервирано в елегантна бяла чиния върху мраморна повърхност. Перфектен десерт за специални поводи или като сладко удоволствие след вечеря.

Италиански лимонов кейк - по-вкусен от Starbucks!

Накъсан кайзершмарн, поръсен с пудра захар, в бяла чиния със синя ивица и купичка червен плодов компот.

Кайзершмарн

Канедерли със спанак, поръсени с пармезан, в бяла дълбока чиния с малко бульон.

Канедерли със спанак в бульон

Сочни мъфини с вкус на френски тост, поръсени с канела и пудра захар, сервирани върху чиния.

Канелени мъфини с вкус на Френски Тост

Ястие, изпечено в керамична тава, покрито със златисто кафяво разтопено сирене и поливка от масло. По повърхността са поръсени малки клонки пресен розмарин, добавяйки аромат и цвят. Фонът включва мраморна повърхност и сгъната сива салфетка, до тавата има дървена дъска.

Картофен Огретен

Картофена крем супа с бекон и чедър

Печена киш с една отрязана парче върху пергаментова хартия, поставена върху мраморна повърхност. Кишът е покрит със златисто-кафяв пълнеж, вероятно от сирене и зеленчуци, и украсен с клончета пресен мащерка. Видима дървена дръжка на нож до киша.

Киш с кашкавал и кайма

Купчина пухкави американски палачинки, залети с кленов сироп и гарнирани с пресни боровинки.

Класически американски палачинки

Домашни коледни бисквити във формата на звезди и сърца, поръсени с пудра захар

Класически захарни бисквити

Купа картофено пюре с масло в центъра, поръсено с черен пипер и малко нарязани билки, сервирана в керамична купа върху мраморна маса. По масата са разпръснати малко изсушени билки.

Класическо Картофено Пюре

Гледка отгоре на сладък карамелов пудинг с гладка, лъскава повърхност, сервиран върху бяла чиния, поставена на тъмнокафява дървена маса.

Крем карамел

Изображение на крок Мадам: Топли филии с намазано кафяво масло, поставени една върху друга, със слоеве от кашкавал и шунка и покрити с печено око с жълтък в центъра, поръсено със зелен лук.

Крок Мадам

Тънък арменски лаваш в месингов поднос с назъбен ръб върху червено-синя тъкана покривка.

Лаваш (Арменски плосък хляб)

Златист киш с чедър и карамелизиран лук с назъбен ръб и едно отрязано парче, на светла чиния.

Лесен киш с чедър и карамелизиран лук

Кремообразна супа от спанак, гарнирана със сметана, поднесена с крутони и настърган пармезан.

Лесна крем супа от спанак

Близък план на плътно подредени свежи канелени рула, изпечени до златисто кафяво. Рулцата са покрити с обилно количество канелена захар, която се лъщи под светлината, носейки аромат на топъл десерт.

Лесни канелени рулца

Кремообразно бананово смути, сервирано в две високи стъклени чаши, заобиколено от свежи нарязани банани и узрели плодове на дървена дъска. Гладка и питателна напитка, идеална за здравословна закуска или освежаващ следобеден шейк.

Лесно Бананово Смути

Лимонови мъфини с маково семе в хартиени капсули върху решетка, до половин лимон и купичка мак.

Лимонови мъфини с маково семе

Палачинки с рикота и боровинки в бяла чиния, вилица с отрязано парче и половинки лимон отстрани.

Лимонови палачинки с рикота и боровинки

Линцер сладки (Spitzbuben)

Тиган с богато засипан макарон със сирене, характеризиращ се с разтопено сирене, което се протяга от прибора до тигана. Зърната макарони са покрити със светлобежово настъргано сирене, а фокусът е върху текучата текстура и кремообразната консистенция на ястието.

Макарони с Кашкавал - Mac and Cheese

Кремообразно и освежаващо мангово смути, сервирано в стъклен буркан с хартиена сламка на бял фон. До него са нарязани сочни кубчета узряло манго. Перфектна здравословна напитка за закуска или освежаваща следобедна енергийна напитка

Манго Смути

Разрязан Мраморен кекс, подреден върху тъмна каменна дъска на мраморен фон. Няколко парчета хляб показват впечатляващите спираловидни модели на плънката, а до тях е разпръсната малко кафява захар.

Мраморен кекс

Изображение на киш с кремообразна плънка, поръсен със зелени подправки, сервиран в бяла плитка тавичка. От пайта е изрязан един триъгълник, като се вижда влажната, богато оформена вътрешност с вкрапления от червени и зелени съставки.

Най-лесният киш с кашкавал

Бисквитки от шоколадови зърнени храни, разположени върху хартия за печене. Бисквитките са с неправилна форма и гланцова текстура, характерни за сместа от течен шоколад и зърнени храни.

Овесени кукита (Без печене)

Три палачинки, украсени с различни плодове и топинги, подредени на светла повърхност на слънце. Първата палачинка е поръсена с боровинки и медена заливка. Втората е оформена като триъгълник, покрита с ягодови парчета, бяла заливка и бял шоколад. Третата палачинка е частично видима с черни капки, разположена в горния десен ъгъл на изображението. Сцената е ярка и цветна, показваща апетитна и здравословна закуска.

Основна рецепта за сладки и солени крепове

Две розови купи кремообразна пилешка супа с царевица, дребна паста и спанак, до златиста лъжица.

Пилешка супа със сладка царевица и паста

Домашно мангово смути, сервирано в стъклен буркан с метална сламка, поставено на светлосив фон. Гъсто и кремообразно, направено от узряло манго, банан и кокосово мляко

Прасковено Смути за Закуска

В керамичен съд са подредени поразяващо златисти и пухкави хлябчета, намазани с разтопено масло и поръсени обилно с наситнен магданоз. Хлябчетата блестят и изглеждат хрупкави отгоре, предразполагайки към апетитно изживяване.

Пухкави Чеснови Милинки с Билки и Пармезан

Канедерли със спанак в бяла чиния, полети с разтопено масло и поръсени с настърган пармезан и черен пипер.

Спаначени канедерли с масло

Гладка и ароматна крем супа от моркови, сервирана в елегантна бяла чиния, гарнирана с пресен копър и капки сметана. Перфектен избор за топло предястие или лека вечеря, приготвена с естествени съставки и балансиран вкус.

Супа с моркови и червена леща

Тарт с кори за баница, домати и крем от фета

Тарт с кори за баница, домати и крем от фета

Парче многоетажна палачинкова торта с карамелизирана коричка и бели цветя в чиния, а отзад цялата торта.

Френска палачинкова торта Мил Креп

Купчина френски тостове с тиква, поръсени с пудра захар, с бучка масло и сироп в бяла чиния.

Френски тост с тиква

Класически френски тост със златиста коричка, гарниран с топящо се масло и обилно залят с кленов сироп, поднесен в бяла чиния. Вдъхновяваща закуска, допълнена с купичка свежи горски плодове като малини, боровинки и къпини за допълнителен вкус и свежест.

Френски тост, или още Пържени филийки

Освежаващо розово смути, сервирано в стъклен буркан с метална сламка, заобиколено от пресни плодове – банани, ананас, мандарини и малини. Кадифена текстура, богата на витамини напитка, приготвена от свежи плодове

Ягодо-Бананово Смути

Мъфин с боровинки в хартиена форма, покрит с видими сочни плодове и златиста коричка, поставен на светъл кухненски плот.

Mъфини с боровинки

Какво да сготвя с прясно мляко и още нещо?