Apetit

Кулинарият блог, който пренася световните кулинарни трендове в България с лесни за следване рецепти и съвети за готвене.

Рецепти
Всички РецептиСъветиТаговеКулинарни ТерминиТаблица с Калории
Политика за поверителност
Политика за поверителностУсловия за ползване
Последвайте ни

Apetit © 2026. Създадено от Ava Thiery

Apetit
Apetit
Рецепти
Вид хранене
  • Закуска
  • Обяд
  • Вечеря
  • Предястия
  • Гарнитури
  • Десерти
  • Виж всички
Вид Ястие
  • Салати
  • Супи
  • Ризоти
  • Сосове и Дресинги
  • Смутита и Напитки
  • Виж всички
Вид кухня
  • Италянска
  • Френска
  • Американска
  • Средиземноморие
  • Здравословни рецепти
  • 5 съставки
  • Виж всички
Съвети
Гледка отгоре на сладък карамелов пудинг с гладка, лъскава повърхност, сервиран върху бяла чиния, поставена на тъмнокафява дървена маса.
A person in a spa-like setting, wearing sunglasses, a facial mask, and a towel wrapped around their head. They are sipping a green smoothie through a straw and wearing a white robe. The background shows a ceiling with exposed beams and a large fan.
Малина Георгиева

Крем карамел

1.1k
Кухня: Интернационална
Крем карамелът е изключително нежен и кремообразен десерт, който се радва на световна популярност.
Трудност
средно трудно
Време
110 мин
Цена
средно скъпо
Стъпки
01
Пригответе карамела
Започнете с приготвяне на карамела: изсипете захарта в широк съд и разтопете на средно слаб огън, без да разбърквате.
02
Излейте
Когато карамелът стане кехлибарен, внимателно го излейте в шест формички по 180 мл и завъртете, за да покриете дъното равномерно.
03
Изсипете
Изсипете млякото в тенджера и добавете ванилията. Загрейте докато кипне, след това преместете от котлона и оставете да вкусовете да се смесят за 30 минути.
04
Разбийте
В отделна купа разбийте леко яйца и захар, така, че да не се получат балончета.
05
Прецедете
Прецедете млякото и добавете към яйцата, като разбъркате до получаване на хомогенна смес.
06
Разпределете
Разпределете сместа в формите и печете на водна баня в предварително загрята на 180°C фурна за около 50 минути.
07
Охладете
Охладете и поставете в хладилник за най-малко 4 часа.
08
Сервирайте
Извадете готовия крем карамел от формите с помощта на малък нож и сервирайте.
  • Продукти

Полезни Въпроси

Може ли да използваме различен тип захар за карамела?

Да, можете да използвате кафява захар, но тя ще даде по-различен и по-интензивен вкус на карамела.

Как да избегнем формирането на балончета в крема?

Уверете се, че не разбивате прекалено яйцата и захарта. Можете да използвате цедка, за да премахнете евентуални въздушни балончета преди да налеете сместа във формите.

Мога ли да изпека крем карамела в микровълнова фурна?

Не, микровълновата не е подходяща за равномерното готвене на крем карамела, тъй като той изисква по-дълго и внимателно печене на водна баня.

Защо крем карамелът не може да бъде замразен?

Замразяването може да промени текстурата на крем карамела, като го направи воднист и не толкова гладък, след като се размрази.

A person in a spa-like setting, wearing sunglasses, a facial mask, and a towel wrapped around their head. They are sipping a green smoothie through a straw and wearing a white robe. The background shows a ceiling with exposed beams and a large fan.
Съвети От Автора

Крем карамел е класически десерт с древни корени, напомнящ на мексиканския флан и италианската панакота.

Гледка отгоре на сладък карамелов пудинг с гладка, лъскава повърхност, сервиран върху бяла чиния, поставена на тъмнокафява дървена маса.

Съвети

За да приготвите перфектния крем карамел, използвайте дълбок съд за карамела, за да предотвратите изгарянето му, и избягвайте разбъркването на захарта по време на топенето – просто завъртайте съда леко. Оставете млякото и ванилията да престоят поне 30 минути, за да се наситят ароматите. Наливайте внимателно сместа в малките форми, за да избегнете образуването на въздушни мехурчета. За финал, сервирайте с бита сметана или пресни плодове за допълнителен вкус и визуален ефект.

Вариации

  • Добавете лимонова кора за свеж аромат, който допълва вкуса на ванилията.
  • За веган версия използвайте различни видове мляко, като кокосово или бадемово.
  • Поръсете готовия крем карамел със захар и карамелизирайте с горелка, за ефекта на на крем брюле.
  • За вкус на кафе можете да замените ванилията с екстракт от кафе.

Интересни факти за съставките

  • Ванилията е сред най-скъпите подправки в света, тъй като нейното производство изисква много време и труд.
  • Яйцата, основна съставка в крем карамела, са богати на протеини и витамини, които допринасят за кремообразната текстура.
  • Карамелизираната захар дава богат аромат и цвят на десерта.
  • Млякото и сметаната обогатяват текстурата и придават нежност на крем карамела.

След като крем карамелът престои, внимателно го извадете от формите и го сервирайте, можете да добавите и плодове.

крем карамелдесертсладкарствокарамелен сосванилия
Хранителна Стойност
6 Порции
Една порция 100г
Ст-ти за една порция
Калории
196
Мазнини 5г
Въглехидрати 33г
Фибри 0г
Захари 33г
Протеин 5г
Подобни рецепти
Натюрморт на карамелизирани гъби във черен чугунен тиган с дървена лъжица, положена върху ястието. Гъбите имат лъскав, тъмен вид, с гланц от соевия сос или друг вид глазура. На заден план леко се вижда зелена плетена кърпа и измит першин за декорация.
35 мин
Карамелизиран Лук
Два стъклени буркана с ярко жълт лимонов кърд, равномерно размазан. Единият буркан е частично изпълнен със съдържанието, а в него е поставена сребърна лъжица, която вади кремообразната маса. Фонът е светъл мраморен плот.
35 мин
Лимонов крем
Печени парчета сладък картоф, подредени върху хартия за печене. Парчетата са неравномерно нарязани и захванати с черни подправки, което придава апетитен контраст на ярко оранжевия цвят на картофите.
45 мин
Печени сладки картофи
Парче торта със слой от къпини, поръсено с пудра захар, сервирано на бяла чиния. На заден план се вижда останалата част от тортата на стойка за торта и още къпини.
60 мин
Кекс с къпини и кисело мляко
Печена тарта със слоесто тесто, нарязани на квадрати и покрити с нарязани на кръгчета чери домати и оранжеви резени моркови. Тартата е покрита още с растопено сирене и гарнирана със зеленчуци. Този кулинарен шедьовър се намира върху хартия за печене на светъл дървен поднос.
55 мин
Тарт от бутер тесто с домати
Две бели керамични чинии с крем супа на мраморна маса. Супата е гарнирана с черен пипер, зелена магданозова листа и няколко капки зехтин.
40 мин
Крем Супа от Тиквички
Кремообразна супа от спанак, гарнирана със сметана, поднесена с крутони и настърган пармезан.
35 мин
Лесна крем супа от спанак
Разрязан Мраморен кекс, подреден върху тъмна каменна дъска на мраморен фон. Няколко парчета хляб показват впечатляващите спираловидни модели на плънката, а до тях е разпръсната малко кафява захар.
70 мин
Мраморен кекс
Още за четене
Колаж от разнообразни супи, сервирани в керамични купи. Отляво надясно и отгоре надолу: доматена супа с печени чери домати и базилик в зелена купа; крем супа от тиква със заквасена сметана и подправки в синя купа; кремообразна гъбена супа с парчета гъби и магданоз в кафява купа; крем супа от карфиол със зелени кълнове и червен пипер в зелена купа; крем супа от картофи с царевица, чушки и черен пипер в бяла купа. На изображението са представени и свежи зеленчуци като броколи, царевица, картофи, карфиол и зелени чушки, разположени между купите.
5 мин
5 Лесни и вкусни крем супи за всеки ден
Цветна картина на две купи с пикантна оранжева крем супа, подредени на мраморен плот. Чиниите са гарнирани с черен пипер, крема и листенца от зелена подправка, най-вероятно босилек. Вляво от купите има две малки купички с черен и жълт пипер.
6 мин
Лесен трик за супер кремообразна супа без сметана
Бяла чиния, пълна с канелена пудра, и пръчка канела, поставена върху нея. Отзад се вижда метално ренде с ръждив вид. Фокусът е върху канелената пудра и пръчката, докато фонът е леко размазан.
5 мин
Всичко, което някога сте искали да знаете за канелата
Снимка на зелена салата "Цезар", поръсена с настърган пармезан, пресни листа зелена салата и хрупкави крутони, поднесена в светлосива чиния на бяла дървена маса.
7 мин
5 Съвета за перфектната салата цезар
Поднесена на порцеланова чиния с декоративни шарки, тази изискана закуска включва ястие с варено яйце, покрито със холандез сос, сервирано върху слой от бързо задушени листа зелена салата и пухкава английска мафина, украсена с резени прясно авокадо. До мафината има парче лимон за допълнителна свежест. Чинията е част от по-голям сервиз за хранене, включително други чинии със същия декор и чаша с напиток, всичко разположено върху дървена маса с видими следи от употреба.
4 мин
Как да пошираме яйца перфектно?
Свежо и кремообразно горскоплодно смути с наситен лилав цвят, излято в стъклена чаша на бяла чиния, заобиколено от пресни боровинки, къпини и листа от мента.
5 мин
10 Най-добри смутита
Две филии запечен хляб, поставени върху метална решетка, с парче масло върху всяка от тях. Хлябът има хрупкава златиста коричка и мека, пореста вътрешност, като маслото започва да се топи върху топлата повърхност.
7 мин
10 Съвета за най-добрия френски тост