Използвайте червен лук за по-сладък и богат вкус, като регулирате количеството на бялата захар и балсамовия оцет според предпочитанията си за сладост или киселинност. Ако лукът започне да изсъхва прекалено по време на готвене, добавете малко гореща вода и покрийте тигана с капак. За да нарежете по-бързо лука, използвайте кухненски робот или ренде.
Карамелизиран Лук
Малина ГеоргиеваАвторАвтор в ApetitОще няма оценки
Карамелизираният лук е сладко-кисела наслада, идеален за предястия и за апетитна гарнитура към различни видове ястия.
35 минлесноевтиноКухня: Средиземноморска
Вегетарянска
Хранителна Стойност на порция
- 131Калории
- 1гМазнини
- 24гВъглехидрати
- 3гПротеин
- 6гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Изчислено от съставките. Хранителни стойности: Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central.
Основни съставки
Стъпки
01
Нарежете лука
Обелете и нарежете на тънки филийки или квадратчета, както предпочитате.
02
Разтопете маслото
В тиган поставете голямо парче масло и го разтопете на слаб огън.
03
Добавете лука
Добавете нарязания лук, кафявата захар и балсамовия оцет.
04
Гответе
Добавете щипка сол и гответе 20 минути на слаб огън или докато лукът омекне.
- Продукти2 порции
Повече за рецептата
Карамелизираният лук е уникална комбинация от сладки и кисели вкусове, което го прави идеален за предястия или допълнение към различни ястия. В тази рецепта се използва червеният лук поради неговата естествена сладост.
Ето няколко предложения за сервиране и комбиниране
Сандвичи и бургери
Карамелизираният лук добавя дълбок, сладък вкус към всякакви сандвичи и бургери. Добавете го към класически бургери с говеждо месо, пилешки сандвичи или вегетариански варианти.
Пици и тарти
Разпределете карамелизирания лук върху пица или тарт с прошуто, козе сирене или гъби за изтънчен и ароматен завършек. Карамелизираният лук се съчетава чудесно със сирена и допълва вкусовете им.
Сирена и мезета
Сервирайте карамелизиран лук като допълнение към плато със сирена – той придава сладък и пикантен контраст, особено с по-силни сирена като бри, камембер и синьо сирене.
Основни ястия
Карамелизираният лук е отличен избор като гарнитура за основни ястия като пържоли, пилешко месо или дори риба. Той добавя дълбочина и баланс на вкуса, особено при по-силно изразени меса.
Салати
Добавете карамелизиран лук към салати с рукола, спанак или други листни зеленчуци за допълнителен вкус. Комбинирайте го с печени зеленчуци, ядки и сирена.
