Съставки · за печене
Ванилия
Дълбок, топъл и цветен аромат, който заобля вкуса и подчертава сладостта в десерти. В млечни кремове шушулката се разрязва и се запарва бавно в топлата течност, за да се извлекат семенцата и етеричните масла. Празните изстъргани шушулки не се изхвърлят, а се слагат в буркан със захар за ароматизиране.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 240 ккал
- Протеин
- 0,05 г
- Мазнини
- 0 г
- Въглехидрати
- 2,41 г
- Фибри
- 0 г
- Сол
- 0,01 г
Източник: Ciqual (ANSES), Vanilla, alcoholic extract
Колко тежи
- 1 ч.л.
- ≈ 5 г
- 1 с.л.
- ≈ 15 г
- 1 ч.ч.
- ≈ 250 г
Какво върви с ванилия
Най-често го готвим заедно с тези.
Вместо ванилия
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
Ванилов екстракт1 ч.л. на 1 пакетче ванилияПридава по-дълбок и естествен ванилов вкус в печива и кремове.
Ванилова захар1 пакетче за 1 ч.л.Съдържа захар, затова намалете леко количеството захар в рецептата.
Ванилова есенция1:1Идентичен аромат, понякога с по-изразен алкохолен или синтетичен тон.
Ванилова шушулка½ шушулка за 1 ч.л.Осигурява най-богат аромат и оставя характерни черни точици в десерта.
