- Използвайте V-образно ренде за равномерно и тънко нарязване на картофите.
- Оставете картофите с кората за допълнителен аромат и текстура, ако желаете.
- За по-бързо приготвяне, можете да настържете сиренето предварително.
- Не забравяйте да дегустирате соса, за да го подправите според вкуса си преди да залеете картофите.
Картофен Огретен
Малина ГеоргиеваАвторАвтор в ApetitОще няма оценки
Картофен огретен с кремообразен сос и сирене е едно от онези ястия, които са прости но с невероятен вкус.
100 минсредно трудносредно скъпоКухня: Френска
Вегетарянска
Хранителна Стойност на порция
- 329Калории
- 22гМазнини
- 20гВъглехидрати
- 11гПротеин
- 2гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Изчислено от съставките. Хранителни стойности: Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central.
Основни съставки
Стъпки
01
Разтопете маслото
Разтопете маслото в малка тенджера, добавете брашното и разбъркайте до гладкост. Гответе 1-2 минути при постоянно бъркане.
02
Добавете
Добавете бавно млякото, сметаната, чесъна и сухият лук. Подправете със сол и пипер. Разбъркайте, докато сосът стане гладък и леко гъст.
03
Намалете температурата
Намалете температурата и добавете две чаши настъргано сирене, разбъркайте докато се разтопи и стане хомогенност.
04
Нарежете картофите
Нарежете картофите на много тънки резени.
05
Сглобете ястието
В леко намазнена тава с размери 22х33 см наредете половината картофи. Залейте с половината сос. Повторете със останалите картофи и сос.
06
Поръсете
Поръсете с останалото сирене, покрийте с алуминиево фолио и печете 30 минути на 180 °C.
07
Печете
Махнете фолиото и печете още 30 минути или докато картофите са сготвени и сиренето е златисто.
- Продукти12 порции
Съвети От Автора
Полезни Въпроси
Как мога да направя рецептата по-здравословна?
Можете да замените половината от сметаната с нискомаслено мляко и да използвате нискомаслено сирене, за да намалите калориите.
Какви други видове сирене мога да използвам, освен чедър и гюриер?
Можете да използвате сирене пармезан, моцарела или топено сирене, които ще придадат различна текстура и вкус.
Мога ли да направя огретена с други зеленчуци?
Да, можете да добавите тънко нарязани броколи или тиквички за по-разнообразен вкус на ястието.
Как мога да се уверя, че картофите са напълно сготвени?
Може да тествате с вилица или нож, ако картофите леко се пробождат и са напълно меки, значи са сготвени. Ако все още са твърди, продължете да печете и проверявайте на всеки 5-10 минути.
Повече за рецептата
Картофеният Огретен е класическа френска рецепта, която обикновено се приготвя за празници. Той е кремообразен и хрупкав, и впечатлява всеки, който го опита.
Картофите Огретен са идеални за сервиране с агнешко или печена сьомга. Прибавете домашно приготвени хлебчета и салата за една съвършена вечеря.
