- Дръжте готовите палачинки на топло във фурна на 95°C (200°F), докато изпечете цялата доза.
- Останалите палачинки могат да се замразят върху тава за печене, след което да се прехвърлят в плик с цип. Претоплят се чудесно директно в тостер.
Лимонови палачинки с рикота и боровинки
АпетитАвторАвтор в ApetitОще няма оценки
Пухкави американски палачинки с нежна рикота, свеж лимонов аромат и сочни боровинки. Сервират се топли с лека лимонова глазура от пудра захар, перфектни за съботно-неделна семейна закуска.
30 минлесносредно скъпоКухня: Американска
Вегетарянска
Хранителна Стойност на порция
- 359Калории
- 10гМазнини
- 56гВъглехидрати
- 9гПротеин
- 2гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Изчислено от съставките. Хранителни стойности: Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central.
Стъпки
01
Загрейте тигана
Загрейте чугунена плоча или тиган на средна температура преди да започнете и се уверете, че е добре нагорещен.
02
Смесете течните съставки
В голяма мерителна кана или купа разбийте заедно яйцето, 1 3/4 ч.ч. прясно мляко, рикотата, разтопеното масло, лимоновата кора и ванилията.
03
Смесете сухите съставки
В отделна купа разбъркайте с телена бъркалка брашното, кристалната захар, бакпулвера и солта.
04
Омесете тестото
Постепенно добавете течните съставки към сухите. Тестото ще остане леко на бучки. Оставете го да почине около 5 минути, докато се надигне; ако е твърде гъсто, добавете още малко мляко.
05
Започнете пърженето
Добавете щедро количество масло върху плочата или тигана и намалете силата на котлона до средно ниска. Сипете големи кръгове от тестото и гответе за няколко минути.
06
Добавете боровинките и обърнете
Поръсете с боровинки всяка палачинка и я обърнете веднага щом мехурчетата спрат да се пукат по суровата страна. Печете още няколко минути от другата страна. Дръжте готовите палачинки на топло във фурна, загрята на 95°C (200°F).
07
Пригответе глазурата
В малка купа разбийте лимоновия сок, пудрата захар и 1 с.л. прясно мляко, като регулирате гъстотата с още захар или мляко при нужда. Загрейте леко по желание.
08
Сервирайте
Полейте палачинките с лимоновия сироп и поднесете веднага, докато са топли.
- Продукти6 порции
Съвети От Автора
