Стъклен буркан, наполовина пълен с жълта течност, домашен винегрет или дресинг за салата, в който се виждат малки черни точки, както и метална лъжичка в буркана. На фона леко разфокусирана лимонова кора и повърхности със светъл неутрален цвят, придаващи изображението свеж, чист вид.

Лимонов винегрет

Q: Мога ли да заменя дижонската горчица с друг вид горчица или да я пропусна изцяло?

**Дижонската горчица** е важна, защото е **емулгатор**, който помага за смесването на съставките. Можете да използвате **друга гладка горчица**, но вкусът може да се промени. Ако я **пропуснете**, винегретът може да се **раздели по-лесно** и ще трябва да го разклащате преди всяка употреба.

АпетитАвтор

5.0 · 1 оценка

Този лимонов винегрет е основен дресинг, който незабавно озарява всяка салата или чиния със зеленчуци. Приготвен само с шепа съставки, включително пресни лимони, зехтин, дижонска горчица, мед и чесън, той е невероятно лесен за приготвяне и е много по-вкусен от купешкия!

10 минлесноевтиноКухня: Американска

Вегетарянска

Хранителна Стойност на порция

101
Калории
11г
Мазнини
0г
Въглехидрати
0г
Протеин
0г
Фибри

Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.

Изчислено от съставките. Хранителни стойности: Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central.

Основни съставки

Включи Режим на Готвене

(Екранът ти няма да се изключва)

Стъпки

Разбъркайте

Добавете всички съставки в малка купа за смесване и ги разбъркайте с бъркалка до пълно смесване и емулгиране.

Използвайте или охладете

Използвайте веднага или съхранявайте в хладилник.

Продукти
6 порции
60 мл пресен лимонов сок
1 скилидка чесън, малка, настъргана
1 ч.л. Дижонска горчица
¼ ч.л. Морска сол, плюс още, на вкус
Прясно смлян черен пипер
½ ч.л. Мед или кленов сироп, по желание
60–80 мл зехтин Екстра върджин, около
½ ч.л. прясна или сушена мащерка, по желание

Полезни Въпроси

Мога ли да приготвя този винегрет предварително и колко дълго издържа?

Да, можете да го приготвите предварително. Съхранявайте го в хладилник в плътно затворен съд. Издържа около седмица. Ако зехтинът се втвърди, оставете го на стайна температура и разклатете преди употреба.

Мога ли да заменя дижонската горчица с друг вид горчица или да я пропусна изцяло?

Дижонската горчица е важна, защото е емулгатор, който помага за смесването на съставките. Можете да използвате друга гладка горчица, но вкусът може да се промени. Ако я пропуснете, винегретът може да се раздели по-лесно и ще трябва да го разклащате преди всяка употреба.

Повече за рецептата

Много винегрети изискват съотношение 3:1 масло към киселина. Аз обаче предпочитам съотношение 3:2 или нещо по-близко до това. То е малко по-малко мазно и много по-вкусно. Но не се колебайте да коригирате според вашите предпочитания. Направете го малко по-гъст: Ако искате да е малко по-гъст, добавете още малко дижонска горчица. Направете го по-кремообразен: Разбъркайте малка лъжичка гръцко кисело мляко (по-малко е по-добре, за да предотвратите пресичане) или голяма лъжица тахан, за да превърнете лимоновия си винегрет в кремообразен дресинг.

лимонов винегрет лимонов дресинг дресинг за салата винегрет домашен дресинг