Мед

Съставки · подсладители

Мед

Среща се и като: мед или друг подсладител, мед или кленов сироп

Осигурява концентрирана сладост с цветен аромат и придава апетитен гланц на глазури и маринати. При печене се карамелизира и потъмнява значително по-бързо от кристалната захар, което изисква леко намаляване на температурата на фурната. Кристализиралият мед възвръща течната си форма след затопляне на слаба водна баня.

Хранителни стойности на 100 г

Калории: 331 ккал
Протеин: 0,65 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 82,1 г
Захари: 81,1 г
Фибри: 0 г
Сол: 0,01 г

Източник: Ciqual (ANSES), Honey

Колко тежи

1 ч.л.: ≈ 7 г
1 с.л.: ≈ 20 г
1 ч.ч.: ≈ 340 г

Какво върви с мед

Най-често го готвим заедно с тези.

Вместо мед

Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.

Рецепти с мед

Лъжица с домашен сос ранч се изважда от стъклено бурканче на мраморна маса. На заден план се вижда чиния със салата от пресни зелени салатни листа и резени круша.

Дресинг за Колсло или Зелена Салата

Салата Колсло от нарязани на ленти бяло и червено зеле, моркови и зелена салата, сервирана в бяла керамична купа върху светло мраморно бюро.

Два стъклени чаши с Лавандулова лимонада, украсени с клонки лавандула и резени лимон. Напитките са сервирани със стъклени сламки и са пълни с ледени кубчета, показващи освежаващ вид. Във фона леко се вижда и друга, подобна напитка.

Лавандулова лимонада

Тънък арменски лаваш в месингов поднос с назъбен ръб върху червено-синя тъкана покривка.

Лаваш (Арменски плосък хляб)

Стъклен буркан, наполовина пълен с жълта течност, домашен винегрет или дресинг за салата, в който се виждат малки черни точки, както и метална лъжичка в буркана. На фона леко разфокусирана лимонова кора и повърхности със светъл неутрален цвят, придаващи изображението свеж, чист вид.

Лимонов винегрет

Чиния с Ниско-калоричен медено-горчичен дресинг, поръсена с черен пипер, и сребърна лъжица, поставена вътре. Фонът е бял с мраморен дизайн.

Медено-горчичен дресинг

Чиния с печени моркови, поръсени с подправки и зелени билки, сервирани върху бяла чиния. Морковите са златисто-оранжеви, със следи от карамелизиране на ръбовете и видима пикантна глазура. Поръсени са с финно нарязан магданоз и леко видими зачернени частици, което добавя апетитен външен вид.

Моркови с медена глазура

Чаша с висок стъклен бокал, напълнен с Мохито и пресни листа мента. В бокала са плуват и парчета лимон. На преден план е дървена дъска с порязан лимон и допълнителни листа мента около бокала. Фонът е с размазан замъглен образ на домашна среда.

Печени моркови с балсамов оцет и подправки, поднесени в керамична чиния.

Печени моркови с балсамико

Печени ябълки с орехи, стафиди и мед върху дървена дъска

Печени ябълки с орехи и мед в еър фрайър

Печено пиле с дижонска горчица и мед

Домашно мангово смути, сервирано в стъклен буркан с метална сламка, поставено на светлосив фон. Гъсто и кремообразно, направено от узряло манго, банан и кокосово мляко

Прасковено Смути за Закуска

Филийки хляб с квас, намазани с разбита фета и покрити с резени смокини, шамфъстък и мед, на дъска.

Препечени филийки с разбита фета, смокини и шамфъстък

Салата от спирализирани моркови, поръсена със ситно нарязан зелен лук и черен пипер, поднесена в бяла чиния на мраморна маса.

Салата с Моркови по Френски

Скариди с мед и чесън за 10 минути

Голяма прозрачна стъклена кана, пълна със сангрия, украсена с резени пресни ягоди, лимон, лайм и портокал, потопени в червено вино на дървен маса с бял фон.

Червена Сангрия

Какво да сготвя с мед и още нещо?