Лед

Съставки · друго

Лед

Среща се и като: кубчета лед

Освен за охлаждане на напитки, в кухнята се използва за спиране на топлинната обработка при бланширане. Потапянето на попарени зеленчуци в ледена вода съхранява яркия им цвят и хрупкавост. Добавен към кайма за колбаси или деликатни емулсии, помага за поддържане на ниска температура, без мазнината да се стопи предварително.

Хранителни стойности на 100 г

Калории: 0 ккал
Протеин: 0 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 0 г
Захари: 0 г
Фибри: 0 г
Сол: 0,01 г

Източник: Ciqual (ANSES), Water, municipal

Колко тежи

1 ч.л.: ≈ 5 г
1 с.л.: ≈ 15 г
1 ч.ч.: ≈ 220 г
1 бр.: ≈ 25 г

Какво върви с лед

Най-често го готвим заедно с тези.

Рецепти с лед

Висока стъклена чаша с освежаваща напитка, пълна с ледени кубчета, резени лимон и лайм, декорирана с листенца мента и черна сламка. На преден план на масата лежи половин лимон и метална смесителка за напитки, а на заден план има бяла драпирана завеса с меки сенки.

Джин Тоник

Елегантна коктейлна чаша с маргарита, на чийто ръб е закачен лимонова резенка, обсипана със захарна глазура; до чашата е поставен цял зелен лайм на бял фон.

Класическа Маргарита

Два стъклени чаши с Лавандулова лимонада, украсени с клонки лавандула и резени лимон. Напитките са сервирани със стъклени сламки и са пълни с ледени кубчета, показващи освежаващ вид. Във фона леко се вижда и друга, подобна напитка.

Лавандулова лимонада

Чаша с висок стъклен бокал, напълнен с Мохито и пресни листа мента. В бокала са плуват и парчета лимон. На преден план е дървена дъска с порязан лимон и допълнителни листа мента около бокала. Фонът е с размазан замъглен образ на домашна среда.

Два прозрачни стъклени чаши, напълнени с кафяво смути, подредени на светла повърхност. Около чашите са разпръснати зърна кафе, бобови зърна и малки щипки бял шоколад, които допринасят за текстурата и детайлите на изображението.

Смути с кашу и фурми (веган, палео)

Розов коктейл във висока чаша тип мартини с остър конусовиден дизайн, украсена с кристална захар по ръба и половинка ягода на ръба. Напитката е изпълнена с кубчета лед в розов цвят. В долната част на изображението има и друга нарязана на половина ягода, покояща се на бяла повърхност. Фонът е с нежно розова нюансирана текстура.

Ягодово Дайкири

Какво да сготвя с лед и още нещо?