Сок от лайм

Съставки · плодове

Сок от лайм

Среща се и като: прясно изцеден сок от лайм

Остра, концентрирана киселинност с леко горчив цитрусов оттенък, по-ярък и остър от този на лимона. Използва се за балансиране на тежки мазнини, люти подправки и за мариноване на риба и месо. За да се изцеди максимално количество течност, плодът се притиска и търкаля по твърд плот преди разрязване.

Хранителни стойности на 100 г

Калории: 10 ккал
Протеин: 0,42 г
Мазнини: 0,07 г
Въглехидрати: 1,69 г
Захари: 1,69 г
Фибри: 0,4 г
Сол: 0,01 г

Източник: Ciqual (ANSES), Lime juice, fresh

Колко тежи

1 ч.л.: ≈ 5 г
1 с.л.: ≈ 15 г
1 ч.ч.: ≈ 250 г

Какво върви с сок от лайм

Най-често го готвим заедно с тези.

Вместо сок от лайм

Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.

Лимонов сок1:1
Лимонът е малко по-малко тръпчив и остър, но осигурява идеално балансирана киселинност.
Бял винен оцет1/2 от количеството
Подходящ за дресинги и сосове; липсва плодовият цитрусов аромат.
Ябълков оцет1/2 от количеството
Дава необходимата киселинност с мек плодов привкус в маринати и салати.

Рецепти с сок от лайм

Елегантна коктейлна чаша с маргарита, на чийто ръб е закачен лимонова резенка, обсипана със захарна глазура; до чашата е поставен цял зелен лайм на бял фон.

Класическа Маргарита

Червен коктейл във висока чаша за мартини, украсена с навита лимонова кора на ръба, поставена на бял фон.

Космополитън

Салата от краставици на кръгчета и авокадо с червен лук, копър, люспи чили и половин лайм.

Салата с авокадо и краставици

Розов коктейл във висока чаша тип мартини с остър конусовиден дизайн, украсена с кристална захар по ръба и половинка ягода на ръба. Напитката е изпълнена с кубчета лед в розов цвят. В долната част на изображението има и друга нарязана на половина ягода, покояща се на бяла повърхност. Фонът е с нежно розова нюансирана текстура.

Ягодово Дайкири

Какво да сготвя с сок от лайм и още нещо?