Бакпулвер

Съставки · за печене

Бакпулвер

Действа като химически набухвател, който осигурява обем и пореста структура на кексове, палачинки и бисквити. Реакцията му започва при контакт с влага и се усилва от топлината във фурната. За да запази свойствата си, трябва да се съхранява плътно затворен на сухо място. Пресява се заедно с брашното, за да се разпредели равномерно в цялото тесто.

Хранителни стойности на 100 г

Калории: 108 ккал
Протеин: 0,1 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 26,9 г
Захари: 0 г
Фибри: 0,2 г

Източник: Ciqual (ANSES), Baking powder or raising agent

Колко тежи

1 ч.л.: ≈ 5 г
1 с.л.: ≈ 15 г
1 ч.ч.: ≈ 230 г

Какво върви с бакпулвер

Най-често го готвим заедно с тези.

Вместо бакпулвер

Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.

Сода бикарбонат¼ ч.л. сода за 1 ч.л. бакпулвер
Работи само ако в рецептата има кисела съставка (кисело мляко, лимонов сок, оцет), която да я активира.

Рецепти с бакпулвер

Два тиквени кекса, изпечени в метални форми за хляб, върху решетка за охлаждане на мраморен плот.

Американски тиквен кекс

Разрязан бананов мъфин с кремообразен пълнеж от Нутела в средата и шоколад отгоре.

Бананови мъфини с Нутела

Две филии сладък кекс с боровинки на бяла чиния. Филиите имат златиста коричка и обилно количество боровинки, разпределени във вътрешността, заличаващи се до ярко лилаво. В задния план има бяла купа със свежи боровинки.

Боровинков Хляб

Апетитно парче класически чийзкейк Ню Йорк с гладка, кремообразна текстура и златиста коричка, сервирано в елегантна бяла чиния върху мраморна повърхност. Перфектен десерт за специални поводи или като сладко удоволствие след вечеря.

Италиански лимонов кейк - по-вкусен от Starbucks!

Парче торта със слой от къпини, поръсено с пудра захар, сервирано на бяла чиния. На заден план се вижда останалата част от тортата на стойка за торта и още къпини.

Кекс с къпини и кисело мляко

Купчина пухкави американски палачинки, залети с кленов сироп и гарнирани с пресни боровинки.

Класически американски палачинки

Домашни коледни бисквити във формата на звезди и сърца, поръсени с пудра захар

Класически захарни бисквити

Лесен и бърз морковен кекс с портокал

Изображение на множество златисти мъфини в бели хартиени формички, подредени плътно един до друг. Всеки мъфин има леко изпъкнала, пореста повърхност със златисто-жълт цвят, изглеждащ апетитно и свежо изпечен.

Лесни мъфини с мътеница

Домашно приготвени лилави бисквити, поръсени с парченца бял шоколад, сервирани върху хартия за печене.

Лилави кукита с боровинки

Нарязан лимонов кейк с боровинки и бяла глазура на дървена дъска, до лимони и буркан с глазура.

Лимонов кейк с боровинки

Лимонови мъфини с маково семе в хартиени капсули върху решетка, до половин лимон и купичка мак.

Лимонови мъфини с маково семе

Палачинки с рикота и боровинки в бяла чиния, вилица с отрязано парче и половинки лимон отстрани.

Лимонови палачинки с рикота и боровинки

Разрязан Мраморен кекс, подреден върху тъмна каменна дъска на мраморен фон. Няколко парчета хляб показват впечатляващите спираловидни модели на плънката, а до тях е разпръсната малко кафява захар.

Мраморен кекс

Парче сладкиш с круши в бяла чиния, а зад него остатъкът от сладкиша и цяла зелена круша.

Сладкиш с круши и бренди

Четири златисти сирени хлебчета на бяла чиния, поръсени с нарязан магданоз и черен пипер.

Соленки с рикота и подправки

Чийзкейк барчета с малини и бадеми

Мъфин с боровинки в хартиена форма, покрит с видими сочни плодове и златиста коричка, поставен на светъл кухненски плот.

Mъфини с боровинки

Какво да сготвя с бакпулвер и още нещо?