- Яйцата на стайна температура задържат много повече въздух при разбиване, което дава височина и пухкавост на кекса.
- Нишестето запазва текстурата мека, но при липса може да се замени със същото количество картофено нишесте или допълнително брашно.
- Сокът от червен портокал придава още по-топъл цвят и подчертан цитрусов аромат.
- Поръсвайте с пудра захар само след като кексът е напълно изстинал, за да не се разтопи по повърхността.
- Съхранявайте сладкиша покрит за 3-4 дни или в хладилник за 4-5 дни при топло време.
Лесен и бърз морковен кекс с портокал
АпетитАвторАвтор в ApetitОще няма оценки
Мек, сочен и пухкав италиански сладкиш с моркови и портокал, без масло. Изключително ароматен и лек десерт, подходящ както за класическа фурна, така и за еър фрайър.
70 минлесноевтиноКухня: Италиянска
Вегетарянска
Хранителна Стойност на порция
- 298Калории
- 10гМазнини
- 45гВъглехидрати
- 5гПротеин
- 2гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Изчислено от съставките. Хранителни стойности: Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central.
Основни съставки
Стъпки
01
Подготовка на яйцата
Извадете яйцата предварително от хладилника, за да достигнат стайна температура.
02
Пюриране на морковите
Измийте, обелете, почистете краищата и нарежете морковите, след което ги блендирайте с прецедения портокалов сок, настърганата портокалова кора и олиото до напълно гладко пюре.
03
Разбиване на яйцата
В голяма купа разбийте яйцата със захарта (или еритритола) с миксер за няколко минути, докато сместа стане много светла, гъста и пухкава.
04
Смесване с морковите
Добавете морковеното пюре постепенно на части, като разбърквате бавно със шпатула отдолу нагоре, за да запазите обема.
05
Добавяне на сухите съставки
Пресейте заедно брашното, царевичното нишесте, бакпулвера и солта, след което ги добавете на части към тестото с нежни движения отдолу нагоре до гладка смес.
06
Подготовка на формата
Намаслете леко форма с диаметър 22 до 24 см, поръсете я с брашно, изсипете тестото до три четвърти от височината и чукнете формата два пъти в плота за изравняване.
07
Печене в статична фурна
Печете в предварително загрята фурна без вентилатор на 170°C за около 55 минути, без да отваряте вратата през първите 35-40 минути, като проверите готовността с дървено шишче.
08
Печене с вентилатор
Ако използвате фурна с вентилатор, настройте на 160°C и започнете проверката за готовност около 45-ата минута.
09
Печене в еър фрайър
За еър фрайър използвайте форма с диаметър 18-20 см и печете на 160°C за 35 до 40 минути, като покриете с алуминиево фолио, ако повърхността се зачерви прекалено бързо.
10
Охлаждане и поднасяне
Оставете кекса да се охлади напълно във формата, обърнете го върху поднос и го поръсете с пудра захар преди сервиране.
- Продукти10 порции
Съвети От Автора
