Съставки · плодове
Портокалов сок
Среща се и като: прясно изцеден портокалов сок, сок от портокал
Свежа течност с ярка плодова киселинност и естествена захарност. При редуциране на тих огън се сгъстява до глазура с концентриран цитрусов вкус, подходяща за птиче месо, риба и десерти. В маринати киселините му спомагат за окрехкотяването на месото, но прекалено дългото киснене може да наруши структурата на влакната.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 45 ккал
- Протеин
- 0,7 г
- Мазнини
- 0,2 г
- Въглехидрати
- 9,19 г
- Захари
- 8,4 г
- Фибри
- 0,2 г
- Сол
- 0 г
Източник: Ciqual (ANSES), Orange juice, fresh
Колко тежи
- 1 ч.л.
- ≈ 5 г
- 1 с.л.
- ≈ 15 г
- 1 ч.ч.
- ≈ 250 г
Вместо портокалов сок
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
