Съставки · за печене
Сода бикарбонат
Среща се и като: сода за хляб
Химически набухвател, който реагира само при контакт с кисели съставки като кисело мляко, оцет, лимонов сок или мед. Освен че помага на печивата да се надигнат, ускорява покафеняването на коричката. Точното дозиране е важно, тъй като излишъкът оставя неприятен метален или сапунен привкус.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 0 ккал
- Протеин
- 0 г
- Мазнини
- 0 г
- Въглехидрати
- 0 г
- Захари
- 0 г
- Фибри
- 0 г
- Сол
- 68,4 г
Източник: USDA FoodData Central, Leavening agents, baking soda
Колко тежи
- 1 ч.л.
- ≈ 6 г
- 1 с.л.
- ≈ 20 г
- 1 ч.ч.
- ≈ 290 г
Какво върви с сода бикарбонат
Най-често го готвим заедно с тези.
Вместо сода бикарбонат
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
