- Домашно ябълково масло: задушете 4 обелени и нарязани ябълки (около 600 г) с 60 мл вода, 1 с.л. захар, половин ч.л. канела и малко лимонов сок под капак за 15 минути. Пасирайте и гответе без капак на слаб огън при постоянно бъркане за още 15-20 минути, докато стане тъмно, гъсто и приличащо на крем.
- Ако използвате готово фино ябълково пюре от бурканче (300 г), изварете го на слаб огън за 10 минути без капак, за да се редуцира излишната вода до 250 г, и добавете допълнително половин чаена лъжичка канела.
- Содата бикарбонат се нуждае от киселинността на ябълката, за да бухне добре. Ако замените пюрето с мед или сладко, добавете и 1 ч.л. бакпулвер.
1 / 2
Ябълкови мъфини с маслени трохи
АпетитАвторАвтор в ApetitОще няма оценки
Ароматни мъфини с подправки и плътно ябълково пюре, завършени с хрупкава маслена поръска от трохи. Идеални за сутрешна закуска, следобедно кафе или есенен десерт.
47 минлесноевтиноКухня: Американска
Вегетарянска
Хранителна Стойност на порция
- 335Калории
- 14гМазнини
- 50гВъглехидрати
- 4гПротеин
- 2гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Основни съставки
Стъпки
01
Подготовка на фурната
Загрейте фурната до 190°C и постелете форма за 12 мъфина с хартиени кошнички.
02
Приготвяне на трохите
В купа разбийте с тел двата вида захар, канелата, солта и разтопеното масло за 1-2 минути, докато захарта започне да се разтваря, след което разбъркайте с брашното с лъжица, докато заприлича на мокър пясък, и оставете настрана.
03
Смесване на сухите съставки
В малка купа разбъркайте с телена бъркалка брашното, содата бикарбонат, солта и канелата.
04
Смесване на течните съставки
В голяма купа разбийте с тел захарта и яйцата до еднородност, след което добавете ябълковото масло, олиото, киселото мляко и ванилията и разбъркайте до гладка смес.
05
Обединяване на сместа
Добавете сухите съставки към течните и разбъркайте само колкото да се комбинират, без да преразбивате.
06
Разпределяне на трохите
Разпределете сместа в кошничките, като ги напълните до три четвърти от обема им, и поръсете всяка обилно с маслените трохи.
07
Изпичане и охлаждане
Печете в предварително загрята фурна на 190°C за 20 до 22 минути, докато центърът се стегне, след което оставете да се охладят преди сервиране.
- Продукти12 порции
Съвети От Автора
