- Готвенето под капак е ключът за получаване на пухкава и висока текстура.
- Ако приготвяте десерта за деца, заменете рома с малко ябълков сок или топла вода за накисване на стафидите.
Кайзершмарн
АпетитАвторАвтор в ApetitОще няма оценки
Традиционен австрийски пухкав накъсан омлет-палачинка с аромат на ром, ванилия и стафиди. Сервира се топъл, леко карамелизиран с кристална захар, поръсен обилно с пудра захар и гарниран със задушени сливи.
30 минсредно трудноевтиноКухня: Немска
Вегетарянска
Хранителна Стойност на порция
- 420Калории
- 16гМазнини
- 52гВъглехидрати
- 13гПротеин
- 3гФибри
Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.
Стъпки
01
Приготвяне на основата
Разбийте брашното, ваниловата захар, прясното мляко и щипката сол с телена бъркалка до гладка смес без бучки.
02
Добавяне на яйцата
Прибавете 3-те цели яйца към гладкото тесто и овкусете с капка ром, като разбъркате добре.
03
Изпичане
Загрейте маслото в тиган, изсипете тестото и поръсете отгоре със стафидите.
04
Запичане под капак
Покрийте тигана с капак и изпържете кайзершмарна на умерен огън от двете страни до златисто.
05
Накъсване и карамелизиране
Накъсайте палачинката на парчета с шпатула, поръсете с 1 супена лъжица захар и оставете за кратко на огъня, за да се карамелизира леко.
06
Сервиране
Поднесете кайзершмарна направо в тигана обилно поръсен с пудра захар.
- Продукти2 порции
Съвети От Автора
