Полезни Въпроси
Можете да използвате всякакви настъргани сирена, които предпочитате, като например чедър, швейцарско сирене, моцарела, пармезан или да комбинирате няколко вида сирена.
Кухня: Френска
С хрупкава основа и ароматен пълнеж от кашкавал, този киш е перфектен за всеки повод!
Вегетарянска
Трудност
лесно
Време
55 мин
Цена
средно скъпо
Стъпки
01
Загрейте фурната
Съберете съставките. Включете фурната на 190 градуса.
02
Оформете тестото
Оставете бутер тестото за печене на стайна температура за 15 минути, след това внимателно разгънете в 22 см форма за пай, натиснете в дъното и по стените, оформете краищата.
03
Поръсете
Поръсете настърган кашкавал по дъното на кората за киша, оставете настрана.
04
Комбинирайте
В средно голяма купа комбинирайте яйца, мляко, сметана, брашно, сушен див лук, сол, и черен пипер и разбийте с телена бъркалка до получаване на гладка смес.
05
Изсипете
Изсипете внимателно яйчната смес върху кашкавала във формата за пай.
06
Печете
Печете киша 40 до 50 минути докато стане златистокафяв и се надигне. Оставете го да почине 5 минути преди да нарежете.
- Продукти
Съвети От Автора
Кишът е едно от онези класически ястия, които всеки трябва да знае как да приготви. Тази рецепта за киш с кашкавал е перфектна за начинаещи и може лесно да бъде персонализирана с различни съставки.
Съвети
- Използвайте готово тесто за печене за киша, ако искате да спестите време.
- Оставете тестото да се отпусне на стайна температура за 15 минути преди работа.
- За да предотвратите свиване на тестото при печене, не го разтягайте когато го поставяте в съда за печене.
- Оставете киша да почине 5 минути преди рязане, за да се стегне по-добре.
- Можете да приготвите киша ден преди това и да го затоплите непосредствено преди сервиране.
Вариации
- Заменете кашкавала със смес от различни видове сирена като чедър, моцарела и Пармезан, които ще допринесат за разнообразие във вкуса.
- За повече вкус добавете предварително опечени зеленчуци като спанак, броколи или чушки.
- Добавете предварително приготвен бекон, шунка или наденица за повече протеин.
- Използвайте морски дарове като скариди за интересна морска версия на киша.
Интересни факти за съставките
- Кашкавалът, който произлиза от Балканите е едно от най-старите сирена в света, с история, която датира от повече от 2000 години.
- Яйцата са основна съставка в почти всяка рецепта за киш, тъй като създават копринената текстура на пълнежа.
- Сметаната в рецептата придава богатство и кремообразност на пълнежа.
- **Зеленият лук"" добавя леко пикантен отблясък на всяко ястие.
Този киш с кашкавал е отличен избор за всяко ядене – идеален както за закуска, така и за основно ястие. Неговата кремообразна текстура и леко солен вкус от кашкавала го правят истинско удоволствие. Можете лесно да го персонализирате, като добавите свои любими съставки – било то зеленчуци, месо или подправки, които ще подчертаят вкусовете и ще го направят още по-неустоим.
Хранителна Стойност
8 Порции
Една порция 150г
Ст-ти за една порция
Калории
300
Мазнини 20г
Въглехидрати 20г
Фибри 1г
Захари 2г
Протеин 10г