Шакшука

Шакшука е вкусно ястие, обичано в Израел, както и в други региони на Близкия изток и Северна Африка. Съчетанието на зрели домати, лук, чесън и подправки, в което нежно се изпичат яйца, го прави неустоимо.

• Използвайте консерва с цели обелени домати, за да спестите време и усилия при приготвянето.
• За да сготвите по-бързо яйцата, покрийте тигана с капак.
• Не се страхувайте да експериментирате и добавите сирене или козе сирене за допълнителен вкус.
• За да избегнете метален вкус, не гответе в чугунен тиган, а изберете такъв от неръждаема стомана.

• Зелена шакшука с брюкселско зеле и спанак за алтернативна версия.
• Оранжева шакшука с тиква за разнообразие от вкусове.
• Добавете кайма или чоризо, за да придадете на ястието наситен месен вкус.
• Опитайте с различни видове чушки, като зелени или жълти, за разнообразие в цветовете и вкусовете.

• Доматите са основният източник на ликопен, антиоксидант, свързван с редица ползи за здравето, включително намаляване на риска от сърдечни заболявания.
• Яйцата са отличен източник на висококачествен протеин и съдържат всички есенциални аминокиселини нужни за организма.
• Кимът (кумин) е популярен в традиционната медицина на Близкия Изток заради своите антимикробни свойства.
• Червените чушки са изключителен източник на витамин С, докато подправките като червен пипер добавят не само вкус, но и здравословни антиоксиданти.