Полезни Въпроси
Можете да добавите подправки като риган, босилек или мащерка, за да обогатите вкуса на киша.
Кухня: Френска
Този киш съдържа яйца, кайма, кашкавал и сирене.
Трудност
средно трудно
Време
55 мин
Цена
средно скъпо
Стъпки
01
Загрейте фурната
Загрейте фурната на 175°C.
02
Подгответе
Поставете корите за печене във формата, с хартия за печене върху нея и я напълнете поне с 3/4 тежести за пай или бобчета(за да не се надига основата). Печете в предварително загрятата фурна за 7 минути. Извадете и оставете да изстине.
03
Запечете
В тиган на средна температура запечете каймата.
04
Отцедете
Отцедете добре мазнината.
05
Подредете
Подредете нарязаните твърдо сварени яйца на дъното на изстиналия блат, добавете отцедената кайма и настърганите кашкавал и сирене.
06
Разбийте
В купа разбийте 3 яйца, мляко, сол и черен пипер. Изсипете яйчената смес върху сместа с каймата, кашкавала и сиренето.
07
Изпечете
Изпечете киша в предварително загрятата фурна 30 до 35 минути, или можете да пробват с нож в центъра, ако излезе чист значи е готово. Оставете да престои 8 до 10 минути преди да нарежете и сервирате.
- Продукти
Съвети От Автора
Този киш с кашкавал и кайма е идеален за обилна закуска или лек обяд. С двойна доза протеин от яйцата, заедно с каймата и кашкавала.
Съвети
- Използвайте готово тесто за печене, за да спестите време, може да използвате и бутер тесто.
- За по-богат вкус, заменете част от млякото с готварска сметана.
- Внимавайте кората да не се препече - трябва само леко да се изсуши по време на първоначалното печене.
- Оставете киша да изстине преди рязане, за да запазите формата на парчетата.
Вариации
- За различен вкус заменете кашкавала и чедър сиренето с гауда или моцарела.
- Добавете сотирани зеленчуци като лук, чушки или гъби за разнообразие и допълнителен вкус.
- Използвайте пилешка кайма вместо свинска като по-лека алтернатива.
- Добавете свежи билки като магданоз или босилек за свежест в киша.
- Добавете натрошени ядки като орехи за текстура.
Интересни факти за съставките
- Яйцата са изключително богати на протеини и витамини, особено витамин B12 и D.
- Кашкавалът е традиционен български продукт, има мек и нежен вкус, с различна зрялост – от млад до зрял.
- Сиренето Чедър произлиза от Англия и може да бъде намерено в различни степени на зрелост, което влияе и на неговия вкус.
- Свинската кайма се приготвя от мляно свинско месо, като се добавят и различни подправки.
- Корите за печене спестяват време и усилия в кухнята и могат да имат разнообразни съставки като масло или растителни мазнини.
Сервирайте този вкусен киш като част от закуска или обяд, съчетан с лека и свежа салата, за да се насладите на пълноценно и балансирано хранене, което ще ви зареди с енергия за целия ден.
Хранителна Стойност
6 Порции
Една порция 200г
Ст-ти за една порция
Калории
480
Мазнини 30г
Въглехидрати 35г
Фибри 2г
Захари 3г
Протеин 20г