Съставки · зеленчуци
Червена чушка
Среща се и като: червени чушки
Отличава се със сочна текстура и естествена сладост, която се засилва при термична обработка. При печене или сотиране на силен огън ципата лесно се отделя, а захарите се карамелизират и придават плътен вкус. Избирайте плътни, тежки за размера си чушки с гладка и лъскава кожа без меки петна.
Хранителни стойности на 100 г
- Калории
- 34 ккал
- Протеин
- 1,06 г
- Мазнини
- 0 г
- Въглехидрати
- 5,98 г
- Захари
- 4,8 г
- Фибри
- 3,2 г
- Сол
- 0 г
Източник: Ciqual (ANSES), Sweet pepper, red, raw
Колко тежи
- 1 бр.
- ≈ 160 г
Какво върви с червена чушка
Най-често го готвим заедно с тези.
Вместо червена чушка
Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.
Жълта чушка1:1Еднаква сладост и сочност, променя единствено визуалния цвят.
Чушка камба1:1По-дебелостенна и хрупкава, със сходен сладък вкус.
Зелена чушка1:1По-тревист и леко нагарчащ вкус, липсва характерната сладост.
Печени чушки1:1Подходящи за готвени ястия; придават по-мека текстура и опушен аромат.
