Домашен ябълков мус

Name: Домашен ябълков мус
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 14
Cuisine: Американска
Ingredients: 1.8 кг ябълки (обелени, почистени от семките и нарязани на четвъртинки (около 8-10 броя)); 2 бр. лимонова кора (обелена на ленти без бялата част); 3 с.л. лимонов сок (или ябълков оцет, на вкус); 0.5 ч.л. канела (мляна); 100 г захар (бяла или наполовина кафява, до 1/2 ч.ч.); 240 мл вода; 0.5 ч.л. сол

АпетитАвтор

Още няма оценки

Свеж и ароматен домашен ябълков сос или мус с лек цитрусов привкус и фина нотка на канела. Подходящ е за самостоятелен десерт, гарнитура към свинско месо, добавка към кисело мляко или сладолед.

55 минлесноевтиноКухня: Американска

ВеганВегетарянскаЗдравословна

Хранителна Стойност на порция

99
Калории
0г
Мазнини
22г
Въглехидрати
0г
Протеин
2г
Фибри

Ориентировъчно по съставките. Кръгчетата са дял от дневния прием. Не заместват съвет от диетолог.

Изчислено от съставките. Хранителни стойности: Ciqual (ANSES), USDA FoodData Central.

Основни съставки

Включи Режим на Готвене

(Екранът ти няма да се изключва)

Стъпки

Смесете продуктите

Поставете обелените, почистени от сърцевината и нарязани на четвъртинки ябълки в голяма тенджера. Добавете лентите лимонова кора, лимоновия сок (или ябълков оцет), канелата, захарта (може да започнете с половината и да добавите още по-късно), водата и солта.

Сварете ябълките

Кипнете сместа на силен огън, след което намалете температурата. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри на слаб огън за 15 до 20 минути, докато ябълките омекнат напълно.

Пасирайте ябълките

Свалете тенджерата от котлона и извадете лимоновите кори. Намачкайте ябълките с преса за картофи за по-едра текстура или ги пюрирайте с пасатор или блендер за напълно гладка консистенция.

Овкусете и коригирайте

Опитайте соса и коригирайте на вкус: ако е твърде гъст, добавете малко вода; ако не е достатъчно сладък, добавете още захар, а ако е прекалено сладък, добавете малко лимонов сок.

Сервирайте или съхранете

Поднесете ябълковия мус топъл или охладен. Съхранявайте в хладилник за 1 до 2 седмици или замразете във фризер за до 1 година, оставяйки малко празно пространство в буркана за разширяване.

Продукти
14 порции
1,8 кг ябълки, обелени, почистени от семките и нарязани на четвъртинки, около 8-10 броя
2 бр. лимонова кора, обелена на ленти без бялата част
3 с.л. лимонов сок, или ябълков оцет, на вкус
½ ч.л. канела, мляна
100 г захар, бяла или наполовина кафява, до 1/2 ч.ч.
240 мл вода
½ ч.л. сол

Съвети От Автора

Можете да замените мляната канела с цяла пръчица канела по време на варенето, която се отстранява преди пюриране.
Количеството захар зависи от сладостта на използваните ябълки, като при по-сладки сортове захарта може да се пропусне напълно.
За консервиране бурканчетата се стерилизират на водна баня за 15 до 20 минути.

Сготвих това