Пресен копър

Съставки · пресни билки

Пресен копър

Среща се и като: копър или кориандър, нарязан пресен копър, ситно накълцан пресен копър

Има силен, тревист и анасонов аромат с лека естествена сладост. Тънките му листа са нежни и бързо губят свежестта и цвета си при термична обработка, затова се добавя в самия край на готвенето или след сваляне от огъня. По-твърдите дръжки обаче имат концентриран аромат и могат да се сложат рано при варене на бульони или задушаване на риба.

Хранителни стойности на 100 г

Калории: 48 ккал
Протеин: 3,93 г
Мазнини: 1,1 г
Въглехидрати: 3,9 г
Захари: 1,2 г
Фибри: 3,5 г
Сол: 0,15 г

Източник: Ciqual (ANSES), Dill, fresh

Колко тежи

1 ч.л.: ≈ 2 г
1 с.л.: ≈ 5 г
1 ч.ч.: ≈ 70 г

Какво върви с пресен копър

Най-често го готвим заедно с тези.

Вместо пресен копър

Вършат същата работа в рецептата, а вкусът и плътността се променят малко.

Рецепти с пресен копър

Кремообразна супа авголемоно с пилешко и дребна паста в синя купа, поръсена с копър, с лъжица.

Авголемоно - Гръцка пилешка супа с лимон

Купичка със сос от кисело мляко, нарязан копър, зехтин и черен пипер, поднесена на бяла повърхност, до нея са покапани капки зехтин и малко черен пипер, видим е и половин лимон на заден план с десния ъгъл на изображението.

Дзадзики

Апетитни и златисти кюфтета от тиквички, подправени с чесън, копър и сирене, изпечени до съвършенство. Сервирани с кремообразен сос от кисело мляко и пресни билки, те са перфектният избор за лек обяд, предястие или гарнитура.

Кюфтета от тиквички и киноа

Поднесена чиния със запечен лосос, гарниран с две резенчета лимон и стръкче копър отгоре, и странично ястие от запечени аспержи. Фонът е размазан, акцентирайки върху ярко осветената храна в преден план.

Най-добрата печена сьомга

Хапки патладжан, изпечени до златисто, с пресни билки в светла купа с метална лъжица.

Патладжани в еър фрайър

Салата от краставици на кръгчета и авокадо с червен лук, копър, люспи чили и половин лайм.

Салата с авокадо и краставици

Смачкани Картофи със Сьомга и Сусам

Смачкани Картофи със Сьомга

Спанакопита - Гръцка спаначена пита с фета

Чилбир: поширани яйца върху кисело мляко, полети с червено масло с пипер и украсени с копър, в купа.

Чилбир (Турски яйца по панагюрски)

Какво да сготвя с пресен копър и още нещо?